Marinada za patku - recept

Pačko meso razlikuje se od tvrdoće i sušenja piletine, ali ako želite da pripremite zaista neverovatno ukusno i sočno jelo, mi ćemo vam pomoći u tome. Nudimo nekoliko originalnih marinadnih recepata za patku!

Marinada za patku sa pomorandama

Sastojci:

Priprema

Sada vam kažem kako pripremiti marinadu za patku. Zato uzmite pomorandže, očistite ih od luka i stisnite sok u dubok kontejner. Zatim dodajte sos od soje i stisnite beli luk sa belim lukom. Mi stavljamo na volju začinjene bilje, so i sesan čili papar. Svi dobro pomešani i zamazani sa ovom marinadom obrađeni trup. Vrijeme za mariniranje mesa je oko 4 sata, nakon čega možete pržiti pticu u posudi ili peći u pećnici.

Marinada za patku u Pekingu

Sastojci:

Priprema

U maloj špiuri pour riž sirće, vino, stavite med, dodajte oljušteni i naribani koren đumbira i začina. Smjestili smo marinadu na slabu vatru, dovedemo do vrele i kuhamo 15 minuta, povremeno mešajući. Ovog puta rastvorimo skrob u toploj vodi, miješamo i sipamo u marinadu, lagano udarajući masu viljuškom. Sačekajmo dok se tečnost ne počne gustiti, ukloniti iz vatre i pokriti našu patku pripremom marinade.

Marinada za patku sa medom

Sastojci:

Priprema

Mi pripremamo marinadu u bilo kojoj, samo ne emajliranu, posuđe. Prvo, očistimo limun, iscedimo sok iz njega, sipamo u soja sosu i miješamo. Zatim stavite med i stavite posuđe u vodeno kupatilo. Mešati, dovesti mešavinu u homogenu konzistenciju, dodati senf i mešati. Sada stavite šolju sa marinadom na malo vatru i lagano ga zagrejte. Stisnite čisti beli lonac kroz kuhinjsku presu, izlijete ga na marinadu za pivo, dovedite do vrele, ali ga ne kuvajte.

Čim smeša počne da se meša, dodajte zdrobljeni kari, začine za pečenu patku, mlevenu crnu biber i brzo mešajte masu. Posle toga stavite majonez, ugasite vatru, uklonite posudu sa ploče i ostavite da se ohladi ispod zatvorenog poklopca. Nakon 30 minuta, medena marinada će biti potpuno spremna i moći će da popune patku.

Klasična marinada za patku

Sastojci:

Priprema

Iz očišćenog limuna stisnemo sok, dodavamo crveni mljeveni papar i sol. Mješavajte dobro dok se ne postave, trunite marinadu i držite 1 sat.

Marinada za patku sa vinom

Sastojci:

Priprema

Luk se oslobađa od ljuske, opere i razbije prstima. Zatim ga stavimo u tepihe, sipamo vino, dodamo limunov sok, stavimo senf, karanfili, lovor lovor, ruzmarin, biber i sol. Svi dobro pomešani, stavite na slabu vatru i dovedite do vrućine. Zatim uklonimo marinadu sa ploče i potpuno ga ohladimo.