Makaroni - jednostavan proizvod, jednostavan za pripremu i dostupan apsolutno svakome. Ali samo kuvane testenine - nije zanimljivo, sveže, a ne posebno ukusno. Sada ćemo vam reći kako pripremiti testeninu sa pečurkama ispod kremnog sosa. U ovoj verziji kuvanja, proizvod koji nam je poznat stičeće nove boje, a jelo će u isto vreme biti vrlo zadovoljavajuće i ukusno.
Makaroni sa porcinskim pečurkama u kremastom sosu
Sastojci:
- testenine - 200 g;
- bele pečurke - 250 g;
- krema - 100 ml;
- maslac kremasti 73% masti - 50 g;
- Parmezan - 40 g;
- češljaj paradajz - 5 komada;
- pšenično brašno - 10 g;
- sprigovi peršuna - 4 komada;
- sol;
- beli biber.
Priprema
Bele pečurke seče na kocke ili ploče. Napunite vodom i kuvajte 15 minuta nakon ključanja. U sudu stavite puter, zalijete brašno i mešajte, razbijte formirane grudve. Frži dok se masa ne smeše mrlja. Sipajte kremu i mešajte. U slučaju da je sos gusta, izlijećemo malo vode koja je ključala, dovodeći ga do željene gustine. Pripremite se i popijte sa bijelim birom po ukusu. Posle toga, na niskoj vrućini, utrljajte sosak oko 10 minuta. Sada ga stavite u prethodno kuvane bele pečurke i celi paradajz. Dobro se mešamo i u istom režimu kuvamo još 15 minuta. Čim je sok počeo da emituje iz paradajza, mi ih uklonimo iz sosfa i ostavimo ih da služe. Pripremajući sos, pripremiti testeninu u bujnom bujonu. Važno je da se ne varaju makaroni, oni moraju biti gotovi do gotovo - "al dente", kako ih zovu Italijani. Spojimo vodu makarona, bacajući ih u cirkulac. Zalijte testenine s kremljivim sosom od gljiva. Posuti s naribanim parmezanom, paradajzom i svežim peršunom. Testenina sa krem sosom i pečurkama odmah se stavi na sto. U ohlađenom obliku ukus neće biti isti.
Makaroni sa pečurkama u kremastom sosu - recept
Sastojci:
- testenine - 350 g;
- šampinjoni - 200 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje;
- krema 23% masti - 200 ml;
- mlijeko - 50 ml;
- krem sir - 50 g;
- Italijansko bilje;
- sol.
Priprema
U tiganju zagrejamo maslinovo ulje, širimo pečurke, isecemo na ploče i pržimo do prijatne ružičaste boje. Dok se pripremaju pečurke, makarone stavljamo u vrelu vodu i dovedemo ih skoro do spremnosti, a zatim ih odmah vrati u crijevo. U šampinjonima dodajte zdrobljeni beli luk, miješajte, zalite 2 minuta i pijte krem i mleko. Kuvamo sos na slaboj vrućini oko četvrtine sata. Solim i stavite začine. Zalijte testenine s krem sosom i pečurkama. Posuti gotovu posudu sa naribanim sirom.
Kuhanje testenine sa pečurkama u kremastom sosu
Sastojci:
- testenine - 300 g;
- pečurke - 350 g;
- crni luk - 130 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sir - 100 g;
- krema - 200 ml;
- zeleni bosiljak - 1 gomilica;
- sol;
- biber;
- biljno ulje.
Priprema
Isecite luk i isecite ga do crvene boje. Dodajte narezane pečurke, mešajte i isprate oko 5 minuta na malom vatri. Dodati naribani sir, kremu, sol i biber po ukusu. Simmer sos na maloj vatri na 10 minuta. U međuvremenu, u slanu vodu pripremite testenine. Đubrivo lupak melenko uništi i brusi sol i iseckane bilje u stanje homogene grunde. Raspori ga u posudu sa sosom i miješaj. Pripremljeni da makarone u rolni. Kada se voda potpuno odvodi, stavite ih u posudu sa sosom, miješajte, napunite 10 minuta, a zatim svima pozovemo na sto kako biste uživali u ukusnom ručku ili večeri. Bon appetit!