Testo za sir sira može biti po vašem ukusu apsolutno: slatko, sveže, pješčano ili puhano. Hajde da pogledamo recepte za pripremu testa sira.
Tesno testo za sirevi
Sastojci:
- suvi kvasac - 1 paket;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - po ukusu;
- brašno - 400 g;
- maslac - 50 g;
- sol - pinch.
Priprema
Zagrejati mleko i rastvoriti u njoj prvi šećer, a zatim kvasac. Ostavite sve 10 minuta tako da malo napreduju. Zatim dodajte rastopljenog putera, stavite sol i potresite prešano brašno. Mi gnetimo elastično testo i ostavimo je na toplom mestu da se prilazi. Mačemo ga dobro i ostavimo malo ponovo. Zatim podelite testo u iste male kuglice i ostavite neko vreme.
Testo za sira od ražnog brašna
Sastojci:
- ražano brašno - 250 g;
- mleko - 1 komad;
- kvasac - 20 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Priprema
Prvo, miješajte raženo brašno, kvasac i toplo mlijeko. Kada se kreće, dodajte maslac i malo soli. Mačemo dobro testo i pustimo da se kreće.
Sveže testo za sirevi od jogurta
Sastojci:
- brašno - 700 g;
- pavlaka - 0,5 komada;
- kefir - 0,5 predmeta;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Priprema
Pomešajte pavlaku, kefir i rastopljeni puter. Dodajte šećer, malo soli i prešišno brašno, gnetite testo.
Sirovo testo sira
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- jaje - 3 komada;
- biljno ulje - 1 komad;
- šećer - 1 komad;
- prah za pecivo 36 g;
- vanilin - 1 vrećica;
- brašno - 700 g.
Priprema
Ukrcajte sižu sa šećerom i postepeno vozite jaja. Dodajte biljno ulje i temeljno miješajte dok ne glatko. Mješavina brašna, mješavajte sa vanilinom i praškom za pecivo, a zatim se kombiniraju sa masom u skorijem i gnetite homogeno testo. Ostavite je 2 sata da idete.
Kratka pačija za sireve
Sastojci:
- brašno od pšenice - 200 g;
- maslac - 125 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 0,5 tbsp.
Priprema
Hajde da shvatimo kako napraviti kratko testo za sira. Brašno se prosije, pomešano sa rashlađenim, iseckanim u male komade putera. Dodajte jaje, šećer, stavite malo soli i miješajte homogeno elastično testo za sirevi.
Dakle, saznali smo sa sobom recepte za pravljenje testa za sirevi i na vama je da odlučite koje pecene proizvode kuvate!