Kuskus je poznato jelo među narodima Azije. Mleko, iz kojeg je pripremljeno, su istog imena. Pripremljen je od manga i brašna. I pre nego što je to učinjeno ručno. Proces je jednostavan, ali dugotrajan. Sada je potpuno mehanizovan. I reći ćemo vam kako kuvati kuskus sa piletinom.
Kuskus sa piletinom i povrćem
Sastojci:
- pileći batak - 3 komada;
- kuskus - 200 g;
- šargarepa - 1 komad;
- pečenica - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- korijen celine - 50 g;
- korijen peršuna - 50 g;
- maslac - 50 g;
- peršun - po ukusu;
- list luka, crni biber, so - po ukusu.
Priprema
Pile unapred iscure u hladnoj vodi najmanje 2 sata. Pileći bataci se kuvaju dok se ne pripremi, dok u vodi dodamo korenje od celera i peršuna, kao i šargarepa i lovornih listova, slanu po ukusu. Kada se sapun bučkari, širi se u čičku i gori zajedno 25-30 minuta dok se ne pripremi. U ponvoru stopi maslac (pola) i pržite seckani luk sve dok se ne pojavi zlatna boja.
Iz brodice izvadimo piletinu i sve povrće, a dok napuštamo juho, i dalje nam je potrebno. Kuvano povrće u prslu dovedite do luka i pržite ih na malo vatre dok se višak tečnosti ne isparava. Posle toga prosipajte piletinu, pokrivajte tanjir sa poklopcem, držite 3 minuta i isključite vatru.
Sada počnimo da kuvamo kuskus. U različitim razredima postoje razlike u pripremi, koja se, po pravilu, opisuju na paketu. Zbog toga, ako je potrebno, nalijmo toliko čorbe u tanjir i kuvati grudnjak prema uputstvima. Često morate voditi količinu vode jednaku težini žitarica. U našem slučaju, potrebno vam je 200 g čorbe. Dodamo joj crni biber po ukusu i stavimo ga na vatru. Čim se tečnost zakopa, sipajte kuskus. Bukvalno sekunde nakon 30 ukloniti tepihe iz vatre i mešati vilicu viljuškom. Posle 3 minuta
Možete dopuniti i poboljšati ovaj recept prema vašim željama. Umjesto golova, možete uzeti sve delove piletine, uključujući filete. Za povrće, možete dodati pasulj šparugra, zajedno sa ostatkom sastojaka možete izvaditi paradajz. Takođe, sos može se dodati i seckane bilje. Generalno, uključite maštu i kuvate!