Slani ili kiseli krastavci - jedna od najpopularnijih sorti konzerviranog povrća. Ako je banalno soljenje dosadno i želite nešto neobično, ali ne i veoma teško - preporučujemo vam salatu od krastavaca sa cimetom: možete zatezati za zimu, ili možete samo proslaviti svoje voljene zanimljivim jelima.
Salata od krastavaca
Sastojci:
- šećer domaće proizvodnje bela - 250-270 g;
- krastavci nisu veliki, zemljište - 4,2 kg;
- rafinirano biljno ulje - 200 g;
- jodirana so - 3-4 st. kašike;
- beli luk - 1 velika glava (5-7 zubaca);
- peršun - 1 velika gomžica;
- biber, beli i slatki grašak - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni cimet - 35-50 g;
- 6% sirće - 200 ml.
Priprema
Opišite pripreme ove salate duže nego što ga kuvate. Krastavci krase u hladnoj vodi oko sat i po, a zatim i moje, odseče krajeve i šinkuju tanke krugove ili polovine krugova - zavisi od veličine krastavca. Peršin je moj i fino iseckani, beli lukom slomljenom solju i šećerom, kako bi se napravila homogena kaša, mokra biber. Mix krastavce sa ovom kremom, biberom, sezonom s uljima i sirćetom, dodajte peršun. Mešamo na sledeći način, pokrivamo i očistimo 10-12 sati na hladnom mestu. Sterilizujemo tegle, stavimo ih u rezervoar, napunimo salatom, pokrivamo ih poklopcima. U rezervoar, sipati vruću vodu i dovesti do vrela. Sterilizirajte limenke salatom oko četvrtine sata i uvijte. Ovo je vrlo jednostavan recept, ali krastavac sa cimetom za zimu izlazi vrlo ukusno.
Marinucing krastavci
Možete zatekati krastavce sa cimetom za zimu i na drugi način. Pripremite začinjenu marinadu i popunite cijelim krastavcima - takođe će biti vrlo ukusna, pikantna i neobična.
Sastojci:
- krastavci mali krastavci - 5 kg;
- biber-grašak različit (opciono - mirisno, crno, mešavina paprika) - 12-15 komada. na banci;
- karanfilić - 2-3 socijalnog porijekla;
- beli luk - 2-3 glave;
- beli luk - 2-4 glave;
- cimet - 5 g za teglu;
- soli - 2/3 čaše;
- lovorov list - 7-8 komada;
- proizvodnja šećera zemalja ZND - 0,3-0,5 kg;
- 6% sirće - 1 staklo.
Priprema
Ljepota ovog recepta je da možete više sadržati više sastojaka u zavisnosti od vašeg ukusa. Na primer, možete staviti više luka (ako želite marinirani
Dakle, za zimu pripremamo marinirane krastavce sa cimetom. Banke se temeljno opere i sterilišu. Krastavci pod tekućom vodom, koristeći mekanu četku, krajevi se prekidaju. Očistimo crni luk i beli luk, isecati luk sa prstenovima. Na dnu kantice stavljamo luk, paprike, karanfili, beli luk - celi zubi. Lupimo krastavce i izmerimo pravu količinu vode. U vodi stavljamo listove soli, šećera, cimeta i lova i kuvamo marinadu. Kad ostavi minut 4, filtrira i ulije u limenke. Sterilizirajte ih četvrt sat vremena i navijte ih.
Sakupljanje krastavaca za zimu sa cimetom - takođe jednostavna stvar, samo dodajte cimetu u kiselinu.