Za pitu sa višnjama, sve testo, bilo da je kvasac, debelog , pješčanog ili čak brzog na kefiru. Treba dodati količinu šećera u jagodičastoj boji, u zavisnosti od njegove slatkoće i zrelosti. Izborom recepta torte sa višnjom, koja vas zanima, neophodno je znati da uz dugotrajno toplotno tretiranje, trešnja malo izgubi karakteristike okusa i postaje sveža. Zbog toga mnogi slatkiši preferiraju brzo pripremanje ovog deserta na kefir ili pavlaka ili pripremiti tortu slatkih višnje i čokolade da daju malo pikantnosti.
Za ljubitelje još sočnije i delikatne pečenja, preporučujemo da koristite sirevi za čišćenje.
Pita sa višnjama i sosom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 220 g;
- kačkavalj - 160 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- prah za pecivo - 32 g;
- mlijeko - 70 g;
- jaja - 2 komada;
- sol;
Za punjenje:
- višnja - 400 g;
- kačkavalj - 220 g;
- jaja - 3 komada;
- pavlaka - 60 g;
- gljiva - 30 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- šećer u prahu.
Priprema
U sosu dodamo mleko, jaja, šećer i miješamo. Zatim sipajte pšenično brašno povezano sa suvim prahom za pecivo i so i gnetite meko testo. Rukavamo ga do debljine neophodne za polaganje u obliku sa stranama koje su oko četiri centimetra visoka. Obrazac šaljemo testom u zagrejanu rernu 180 minuta u trajanju od deset minuta, a zatim izvadimo iz rerne, stavimo prethodno ispranu i sušenu višeru sa uklonjenim (ako želite) kostima do dna, napunite mešavinom dobijenom pažljivim mešanjem svih sastojaka za punjenje i ponovo stavite na vetar ormar je već četrdeset minuta.
Gotova pita se ohladi, posuti s praškom i služi za stolom.
Pita sa višnjama na jogurtu
Sastojci:
- višnja - 500 g;
- brašno - 300 g;
- kefir - 200 g;
- šećer - 200 g;
- prah za pecivo - 12 g;
- maslac - 125 g;
- jaja - 1 komad;
- vanilin.
Priprema
Omešano kremasto maslo pretuče šećer, dodajte jaja, kefir, vanilin i brašno prahom za pecivo i temeljno miješajte dok se ne postara. U obliku podmazane maslacom, širimo pola testa, odozgo raspodelimo višnju, prethodno osušenu, sušenu i odvojenu od kamena, pokrivenu, ravnomerno raspoređenu, preostalim testom i poslati u grejnu rernu oko 180 stepeni u toku pedeset minuta. Proveravamo spremnost drvenim štapom.
Spremni za ukus i ukusna pita mi se ohladimo, posuti s šećerom u prahu i poslužimo je stolu.