Hajde odmah da se slozimo da se ne plašimo termina "protein", jer to znači isto kao i naš uobičajeni "protein". Dakle, koliko je uzbuđenja sa ovim proteinom? Vrlo je jednostavno - proteini ulaze u naše telo, prolaze hidrolizu, na kraju postaju amino kiseline. A amino kiseline su cigle, iz kojih naše telo stvaraju naše "ljudske" proteine. Bez belančevina od hrane, nemamo ništa za izgradnju našeg mišića "nebodera" i zbog toga je svaka osoba sama poštovanja obavezna da zna koja hrana sadrži proteine.
Životinje ili povrće? Ili malo o vegetarijanstvu
Hrana bogata proteinima može biti i životinjska i povrćna. Čini se, koja je razlika ako oboje budu proteini? Ali pre svega naše telo preferira tačno one proteine, koje su po aminokiselinskom sastavu najviše slične njihovim "ljudskim" proteinima (ne raspravljaju o ukusima!). A oni, prema neobjašnjivoj slučajnosti okolnosti, samo su životinjske proteine. Kao rezultat, preporučeni procenat životinja i biljnih proteina je 80:20. Pa, kako živeti vegetarijanac!
U hrani
Hajde da razgovaramo direktno o proizvodima koji sadrže protein. Prvo, to je meso. Najbolje je prebaciti, procenat proteina - kalorija - mast, najpovoljnije u mesu (osim ako se hranite, naravno svinjetina). Takođe, proteini iz piletine i ćuretine dobro su upijali, ali najteže vrste mesa - jagnječje i konjsko meso, prema stručnjacima, su inferiorne od svih ostalih proizvoda od mesa.
Mleko i jaja - ovo je prva stvar koju povezujemo sa pominjanjem proteina. Međutim, među mlečnim proizvodima, vođeni su čvrsti sirevi i sirevi. U ovome možete videti sebe gledajući na tabelu o sadržaju proteina u proizvodima.
U morskim plodovima protein je mnogo manje nego u mesu i mleku. Ali još uvek postoji jedan riblji proizvod koji može "nadmašiti" sve i to je kavijar. To je ona koja se preporučuje kod bolesti i tokom perioda oporavka.
Postoje i biljni proizvodi sa visokim sadržajem proteina. Ovo je, pre svega, pasulj i žitarice. Grahovi, sočiva , heljda, zob i pirinač su poznati po svojim indeksima i to će se složiti, ako se uzme u obzir činjenica da su životinje i biljni proteini najbolje kombinovane na jednoj ploči.
Nemoguće je spomenuti soju. To je ono što vegetarijanci pokušavaju da zamene životinjske proteine sačinjavaju mleko, sir, sladoled od nje.
Ako se koristi od konzumiranja određenih proizvoda stalno dovode u pitanje, onda nema potrebe da se raspravljate o potrebi proteina na našem stolu dnevno. Najvažnije je da se ne savija palica, inače će bubrezi i jetra patiti.