Kalorijski sadržaj žitarica

Žitarice su jedan od glavnih prehrambenih proizvoda, od davnih vremena oni čine najveći dio dnevne ishrane osobe. U savremenoj tradiciji hrane počela je prevladati jela od krompira i tjestenina, koja nema najboljeg utjecaja na zdravlje i ličnost ljudi.

Glavni indikatori različitih vrsta žitarica su njihov sadržaj kalorija , biohemijski sastav i efekti na ljudsko telo. Žitarice su veoma hranljivi i visokokalorični proizvodi, stoga je važno znati svoju energetsku vrijednost i svojstva kako bi stvorili optimalnu ishranu zasnovanu na jelima iz različitih žitarica.

Kalorijski sadržaj najpopularnijih i široko rasprostranjenih žitarica

Od žitarica su uglavnom pripremljena žitarica sa različitim povrćem ili prelivom od mesa, kao i dodatkom ulja ili mlijeka, čine i dio supa i drugih kompleksnih jela. Razmotrite sastav i kalorijski sadržaj žitarica u suvom i gotovom obliku:

  1. Heljda ima dva tipa - rupu i jaje. Sadržaj kalorija u celovitoj žitarici od heljde je 329 kcal, drobljen - 326 kcal, žitarice iz jezgre imaju energetsku vrijednost od 101 kcal na 100 g gotovog proizvoda.
  2. Žitarice žitarica od tvrdih sorti imaju kalorijski sadržaj od 302 kcal, zdrobljene pšenične žitarice - 326 kcal, žitarice pšenice - 153 kcal.
  3. Kalorična vrednost gljive 326 kcal, viskozna kašasto kaša na mleku ima energetsku vrednost od 100 kcal na 100 g.
  4. Ovsena kaša od celih zrna ima kalorijski sadržaj od 316 kcal, u ljuspicama - 355 kcal, žitarica - 109 kcal, njihove ljuspice - 105 kcal.
  5. Sadržaj kalorija u bisernom ječmu zavisi od vrste ječma i vrste obrade, u proseku je 315 kcal na 100 g suvog proizvoda, a biserni ječam na vodi je 121 kcal.
  6. Zrna kukuruza imaju kalorijski sadržaj od 325 kcal, a kaša na vodi - samo 86 kcal.
  7. Ječam ili zdrobljeni ječam ima kalorijski sadržaj od 32 kcal, a ječam na kaši na vodi je 98 kcal.
  8. Kalorijski sadržaj pirinča zavisi od toga kakav tretman prolazi kroz zrno, u beljenom piršu prosečno 340-348 kcal, u smeđem pirinu, energetska vrijednost je niža - 303 kcal. Pirinač kašica je prilično punjena i gusta, u proseku oko 150 kcal na 100 g spremnih jela.

Kao što se može videti sa gornje liste, neka žitarica sa višim kalorijskim sadržajem i nutritivnom vrednošću su savršena za jela od doručka ili ručkova. Nutritivne i visoke kalorične hrane uključuju pirinač i pšenicu. Dijetetska i lagana hrana uključuje kukuruz, ječam, heljde i ovsenu hranu. Prilikom planiranja ishrane, kuvati više kalorija za doručak ili ručak, a nisko-kalorični obroci za večeru.