U Evropi tikvice su "u pravom smislu reči" iz Latinske Amerike - donosile su španski triumfi, osvajači, kao, zapravo, većina povrća i voća, koje se zbog pamćenja zovemo sopstvenim roditeljima. Uostalom, nakon trijumfa (i tikvica i osvajača), drugi - izbledeli su u knjige istorije, a prvi postali dosadni, tupi reditelji ljetnih tržišta. Pa, mi nemamo interesovanja za izbledele zelene tikvice - ali uzalud!
Zucchini - ovo je samo jedan od proizvoda koji imamo pravo nazvati "hranom negativnom vrednošću energije". Sada ćemo objasniti razloge za unos "latinskog" na ovu zlatnu listu.
Zašto je kalorična vrednost kvrga negativna?
Počnimo sa enciklopedijskim podacima - sadržaj kalorija u 100 g tikvica varira između 19 i 23 kcal - koji od ova dva indikatora ćete naći na tržištu, nije toliko važno kako odabrati najmanje kalorične tikvice naučnike još nisu objasnili.
U isto vreme, tikvice iznenađujuće zadovoljavaju - čak i ljudi koji pate od gojaznosti, koji su pojedli deo tog povrća, izgubili su brutalni apetit - kako, ako su apsorbovali oko 50-70 kcal maksimuma?
Kalorije tjestenina nisu garantovi celine. 90% našeg povrća sastoji se od vode, kao njen najbliži prijatelj u vrtu - krastavac. Posle jela 300 g tikvica - jedete ili pijete 270 ml vode (zapamtite, zašto preporučujete da pijete vodu pre jedenja?). Ovo je prva garancija uspeha tjestenina.
Drugi je fiber. Tikvicama se preporučuje da jedete sirovo i sa ljuštom i, čak i ako ih podvrgnete toplotnoj obradi, ljuštura treba ostaviti. Da biste to uradili, odaberite samo mlada voća, meku kožu i laganu nijansu.
Najsurova, hranljiva (ili bolje rečeno, stvaranje izgleda sitosti u stomaku) vlakna je samo koža. Prema prosječnim statističkim podacima, sadržaj vlakana u tikvicama je 0,5%, što nije toliko malo, ako se sećate da je 90 sokova. Sve ovo dovodi do činjenice da tikvice ne samo ubrzavaju intestinalni peristalt i poboljšavaju varenje uopšte, ali sam proizvod se apsorbuje do maksimuma, jer je njegov sastav i struktura veoma delikatan.
Sastav i sadržaj kalorija
Koliko je kalorija u tikvicama - sve je jasno, kao i glavna komponenta povrća - tečnost. Da vidimo šta još postoji, Majka Zemlja, ona se sakrila:
- proteini - 0,7 g;
- masti - 0,5 g;
- ugljeni hidrati - 5,2;
- organske kiseline - 0,1 g;
- pepeo;
- vitamin A;
- vitamini B1, B2, B3, B9;
- vitamin C;
- kalijum;
- kalcijum;
- magnezijum;
- fosfor;
- natrijum;
- gvožđe.
Jela od tjestenina - sadržaj kalorija
Povrće se preporučuje skoro svima. Prvo, oni mogu dobro poslužiti dijabetičarima, jer sadrže prirodne šećere, koje smanjuju nivo glukoze u krvi, postepeno digestiraju.
Drugo, oni moraju da jedu što je više moguće "jezgrima" - tikovi apsorbuju i uklanjaju toksine, teške metale, štetni holesterol , uopće, vrše "čišćenje" krvi i celog tela, što ne može uticati samo na pritisak i zdravlje srčanog mišića. Zucchini se pokazuju trudnim i dojiljnim majkama - oni ne dovode do poremećaja alergije ili creva kod beba, jer su zaista postali "svoj", izvorni i dobro osetljivi ishrani.
Preporučujemo najhitreje jela svojih tikvica:
- salata od tjestenina, crni luk, beli luk, susam sa biljnim uljima (može se napraviti vruće, lagano pečenje povrća) - 112 kcal;
- krem supa od tikvica, krem sira, maslinovog ulja - naravno, malo drugačije od kalorijske vrijednosti biljne srži, jer će se služenje takve supe povući za 250 kcal, ali zamenjuje prvu i drugu - idealno za ljeto, toplu večeru;
- ali sadržaj kalorija u grilovoj tikvici je identičan originalnom proizvodu - 23 kcal, a ostatak - zavisi od vaših aditiva (maslinovo ulje, zelenilo, beli luk i, ukoliko ne izgubite težinu, majonez!).