Azu u Tartaru sa kiselim krastavcima donosi dosta raznolikosti na dosadan svakodnevni meni, ispuniti ga novim bojama ukusa. Posuda će pretvoriti bilo koji žitarica, krompir ili tjesteninu ili se može poslužiti sasvim uz lavaš, svež hleb.
Kako kuvati azu s kumarima od krompira?
Recept za Aza u Tataru sa slanim krastavcima je jednostavan i ne zahteva posebne stručne vještine od kuvara. Nekoliko tačnih savjeta i proporcija komponenti pomoći će da se nosi sa zadatkom čak i za početnika u kuhinji.
- Da biste pripremili jelo, tradicionalno možete koristiti jagnjetinu, goveđe meso, konjsko meso ili svinjetinu, piletinu, iseckati proizvod na kocke ili kocke.
- Umjesto slanih krastavaca, nije preporučljivo koristiti kumarice od kumarica ili one koji su slani sa puno začina. Plodovi pre dodavanja u posudu sa slamicama, kockama.
- Meso je prženo za zasićenje ukusa, a zatim ga pržimo paradajzom, krastavcem, drugim povrćem i začina.
- Posebno je popularan azu sa kiselim krastavcima i krompirom, koji se prši odvojeno i dodava 10-15 minuta pre kraja kuvanja.
Recept za govedinu sa slanom krastavom
Među brojnim verzijama pripreme jela nalazi se posebna čast aza u Tataru sa slanim krastavcima i govedinom. Umjesto paradajz paste, možete koristiti rajčice svežeg paradajza, sok od paradajza, sos, kečap, dodajući sastojke do željenog stepena zasićenosti i razblaživanjem vodom do željene gustine.
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- kiseli krastavci - 2-3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- paradajz pasta i brašno - 1 tbsp. žlica;
- adzhika akutna - 1-2 tsp.
- ulje - 40 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Sipajte ulje u goveđini dok ne počistite.
- Dodajte luk, postavite krastavac.
- Pomešajte pastu brašnom i čašom vode, dodajte adjiku, zalijete smešu u posudu.
- Sezona aze govedine sa kiselim krastavcima, stavite ga ispod poklopca do mekšine mesa, dodajući na kraju bijelog luka.
Recept za azu od svinjetine sa kiselim krastavcima
Azu od svinjetine sa kiselim krastavcima pripremljen je uz dodatak šargarepe i često krompira. Jelo se ispostavlja kao samozadovoljno, hranljivo i zadovoljavajuće. Može se služiti na drugom na večeri ili na večeri. Meso sa bilo kog dela trupa odgovara receptu: meso lopte, leđa, vrata ili čak rebra.
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- zelenilo - 1 gomilica;
- ulje - 100 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- Ispržite meso.
- Dodajte luk, šargarepu i nakon 10 minuta krastavci, testenine, malo vode, kuvajte do mekih sastojaka.
- Odvojeno pržite krompiri dok se ne pripremite, pređite na meso, dodajte beli luk, zelenicu, začiniće.
- Isperite aza u Tartaru od svinjetine sa kiselim krastavcima 10 minuta.
Pileći azu sa kiselim krastavcima
Ako vam treba brzo jelo za podnošenje na večeru, recept za pileće i slane krastavce za piletinu je najbolji izbor. Pileći file brzo postaje mekan i harmonično se uklapa u ukupnu paletu povrća. Još delikatniji ukus će biti paradajz u soku umesto paradajz paste.
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- kiseli krastavci - 2-3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- voda 100 ml;
- ulje - 100 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Spržite odvojeno krompir, luk i piletinu.
- Kombinirajte sastojke, dodajte krastavce, pastu razblaženu vodom.
- Sezonski aza u Tataru sa ukusnim piletinom i kiseli krastavci, dodajte beli luk i obrezite 10-15 minuta.
Azu bez krompira sa kiselim krastavcima
Supe od mesa sa kiselim krastavcima je odličan nutritivni i ukusni dodatak za garniture. Po želji, lakonski sastav posude može biti dopunjen korenjem, stabljikom ili korenom celera, bugarskim paprikom, čili. Osnovni sastojak može biti govedina, svinjetina, piletina ili jagnjetina.
Sastojci:
- meso - 500 g;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- paradajz sos - 250 ml;
- ulje - 40 ml;
- sol, biber, hmelj-suneli.
Priprema
- Isecite meso i pržite ulje.
- Dodajte luk, isprati 10 minuta.
- Sipajte sve sos, dodajte beli luk, začine i začini, lupite azu u Tartaru sa kiselim krastavcima na mekoću mesa.
Recept za azu iz ćuretine sa kačkavim kiselinama
Dijetetska i nisko-kalorija verzija začinjenog jela može se dobiti korišćenjem turskog fileta kao baze mesa. Krompir se tradicionalno prlja u uljima u posudi pre nego što se dodaju u tepihe, peče na uljanim pločama za pečenje u pećnici ili kuvaju na visokoj snazi u mikrotalasnoj pećnici sve do meke.
Sastojci:
- turski file - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- krastavac slan - 150 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- voda 100 ml;
- ulje - 100 ml;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Odvojeno, uđite u ćuretinu, krompir, luk sa paradajzom i kiselinama.
- Kombinujte sastojke u zajedničkom kontejneru, dodajte beli luk, malo vode, soli i začina.
- Zalijevati azu turske sa kiselim krastavcima ispod poklopca još 15 minuta, dodajući zelenilo na kraju žudnje.
Azu od ovčije sa kiselim krastavcima
Recept za azu od ovčije sa kiselim krastavcima je jedan od klasičnih. Poželjno je koristiti meso mlade životinje, bez specifičnog specifičnog mirisa. Najprikladnija začina u ovom slučaju je mješavina hops-suneli ili samo-odabrana sortirana sa korijanderom, mljevenim čilijem.
Sastojci:
- jagnjetina - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- kiseli krastavci - 250 g;
- crni luk - 3 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- paradajz u njihovom soku - 400 g;
- maslac i biljno ulje - 50 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kašičica
- sol, biber, korijander.
Priprema
- Ispržite jagnjetinu s lukom u maslacu, krastavci i krompir na povrću.
- Kombinujte proizvode u tepihu osim krompira, dodajte paradajz zajedno sa sokom.
- Dodajte beli luk, korijander, začini, isparite posudu 1,5 sata, dodajući 15 minuta pre kraja kuvanja krompira.
Azu sa pečurkama i kiseli krastavci
Recept za klasični azu sa kiselim krastavcima može se promeniti dodavanjem pečuraka: šume, pečurke ili pečurke od ostriga. Posuđe možete pripremiti bilo sa dodatkom prženog krompira, ili bez njega, ako vam je potreban značajan dodatak za bilo koji prilog za večeru ili za večeru. Pravi začinjeni ukus posude će dodati mešavinu začina iz Gruzije ili Abhaze.
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- pečurke - 300 g;
- krastavac slan - 350 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 50 g;
- začini - 1 tbsp. kašičica
- sol, biber.
Priprema
- Pržite odvojeno u ulje i luk sa šargarepom.
- Brkajte dok vlažnost ne isparava gljivicu, dodajte krastavce, zalijepite i ostavite par minuta.
- Kombinirajte dva pomfrita i mesa u sudu, dodajte malo vode, zalijepite pauze i beli luk.
- Zalijevati azu sa kiselim krastavcima ispod poklopca dok se rezanci mesa ne meke.
Azu sa rebrima i kiseli krastavci
Meso na rebrima je poznato po slatkom sočnom ukusu i koristi se za kuvanje raznovrsnih kulinarskih remek-dela. Azu nije izuzetak i može da se pere od rezanih krakova rezina svinjskih ili goveđih rebara, zahvaljujući kojima je moguće biti posebno bogat i ukusan.
Sastojci:
- rebra - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- kiseli krastavci - 250 g;
- crni luk - 2 komada;
- celer - 1 stem;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- ulje - 100 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- Ribe se rezane i pržene u ulju.
- Odvojeno, dodato je luk, celer, krastavci i paradajz, dozvoljeno je nekoliko minuta.
- Prerićite pržite na rebra, dodajte čašu vode koja se zagreje, sezonite jelo.
- Tanak azu sa krompirom i kiseli krastavci sve dok rebra nije mekana.
Azu iz zeca sa kiselim krastavcima
Iz netradicionalnih verzija kuhinjskih jela može se primetiti recept za ukusno azu sa kiselim krastavcima od zeca. Dijetetska svojstva mesa blagotvorno utiču na nutritivnu vrijednost hrane, što se može učiniti još korisnijim ako isključimo preliminarno prženje sastojaka.
Sastojci:
- meso zečeva - 700 g;
- kiseli krastavci - 250 g;
- crni luk - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- ruzmarin - 1 grana;
- paradajz pasta - 3 tbsp. kašike;
- juha - 200 ml;
- vino - 100 ml;
- ulje - 40 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Meso zec se prlja u ulju.
- Dodati slani luk sa šargarepom, krastavcima, preliti u vino.
- Nakon 3-5 minuta, postavite pastu, dodajte juho, ruzmarin, beli luk, začiniće.
- Pokrivajte kontejner s poklopcem i isperite sadržaj sve dok meso nije mekano.
Azu sa kiselim krastavcima u multivarijatu
Azu sa mesnim i kiselim krastavcima bez mesa pripremljen je uz pomoć uređaja sa više kuvara. U stvari, prilagodite se sposobnostima uređaja možete apsolutno bilo kakav recept, koristeći različite vrste mesa, dodajući pečurke, sirove ili predfrite krompira, sve vrste povrća i sočne dodatke.
Sastojci:
- meso - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- kiseli krastavci - 200 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2-3 zuba;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- ulje - 100 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- Spržite krompir u maslacu na krompirom "Baking", stavite ih u posudu.
- Dodajte ulje u posudu, položite meso, pržite dok ne počiste.
- Dodajte crni luk, krastavce, testenine, brokoli ili vodu, sezonu mase dodajte beli luk.
- Prebacite uređaj na "Kaljenje" i nastavite kuvanje 1,5 sati.