Svi procesi koji se odvijaju u svetu zahtevaju unos energije u različite oblike, a procesi vitalne aktivnosti cijelog organizma nisu izuzetak. Energetska vrijednost proizvoda ili sadržaja kalorija je zbir energije koja se u ljudskom tijelu pušta u hranu tokom varenja. Definiše se u kilokalorijama (kcal) ili kilojulima (kJ) koji se izračunavaju na 100 g.
Energetska vrijednost prehrambenih proizvoda
Sastav hrane uključuje proteine, ugljene hidrate i masti, razdvajajući, oslobađaju energiju koju telo treba. Potražnja energije je najkompletnija proporcionalnost hranljive vrednosti hrane za istu potrošnju organizma za život. Događa se:
- glavni je neophodan za pun rad svih organa;
- Podupiranje - neophodno za kretanje tela;
- Rad - za obuku ili druge opterećenja.
Sastav različitih namirnica je sasvim drugačiji. Smatra se na osnovu ovog proporcija:
1 g masti = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g ugljenih hidrata = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g proteina = 17 kJ (4.1 kcal)
Na osnovu broja kilodžula i kilokalorija možete saznati potrebne podatke o energetskoj vrijednosti proizvoda. Drugi obavezni aspekt u određivanju kalorijskog sadržaja je način na koji je pripremljen, mjesto čuvanja i porekla.
Dnevni zahtev za prosečnog tridesetogodišnjeg čoveka sa prosečnom težinom iznosi 11.000 kJ (2.600 kcal). Znajući ovu cifru i broj kalorija u proizvodima, postoji mogućnost da izaberete pravu ishranu za sebe da biste vodili puno života. Ženama je potrebno 15% manje, zbog više potkožnih masti.
Energetska vrijednost prehrambenih proizvoda
Proizvodi sa "negativnom" energetskom vrednošću
Postoje proizvodi koji imaju takozvanu "negativnu" kalorijsku vrijednost . Ovim pojmom podrazumeva se činjenica da osoba koja je na varenju ovog prehrambenog proizvoda troši više energije nego što je primila od nje.
Ali to ne znači da ako uključite takvu hranu u svoju ishranu, možete spaliti sve svoje kilograma, ili kombinovanjem sa masnom hranom, nultom svojom kaloričnom vrednošću.
Lista proizvoda sa "negativnom kalorijom":
- Piće - sveže stisnuti sokovi, još uvek mineralna voda, zeleni čaj bez šećera.
- Voće - svi agrumi, šljive, dinja, breskve.
- Jagode su ribizle, borovnice, brusnice.
- Povrće - paradajz, kupus, šargarepa, paprika, redkvica.
- Začini su svi s velikim ukusom.
- Zeleni - menta, peršun, zelena salata i koper.
Karakteristike upotrebe:
- Dnevna stopa je oko 550 grama, može biti voće ili povrće.
- Imunitet će biti podržan novim jagodama.
- Nemojte koristiti masne sosove, zamijenite ih biljnim ili maslinovim uljem.
- Dijeta treba da sadrži proteine i masti za normalno funkcionisanje tela.
Proizvodi sa visokom energetskom vrednošću
Hrana ima različit sadržaj kalorija, koji se može podeliti na 6 sorti:
- Veoma velika (od 500 do 900 kcal / 100 grama) - puter, druga čokolada, svi orasi, kolači,
svinjetina i kobasica. - Veliki (od 200 do 500 kcal / 100 grama) - kremasti i masni proizvodi od kiselog mleka, sladoled, kobasice, živina, riba, hljeb, šećer.
- Umereno (od 100 do 200 kcal / 100 grama) - sir, govedina, zec, jaja, skuša.
- Mala (od 30 do 100 kcal / 100 grama) - mleko, oslić, voće , bobice, kuvani krompir, sveža šargarepa, grašak.
- Veoma mala (do 30 kcal / 100 grama) - kupus, krastavac, redkvica, zelena salata, paradajz, pečurke.
Da biste izgubili težinu, uverite se da su kalorije koje konzumirate manje od vaših troškova.