Bream je jedna od najčešćih riba. Sve zato što se lepo razvija veštački, a ipak je veoma lako uhvatiti, jer se lutka okuplja u malim podrumima. U vezi sa dostupnošću ove ribe, odlučili smo da podelimo sa sobom tajne o tome kako u potpunosti pecati pločicu u pećnicu.
Sladak peče u peći s pavlakom
Kao i mnoge druge vrste krapa, luk se peče u pavlaci. Posle kuvanja, riba ne dobija samo privlačnu svetlo zlatnu boju, već dobija i lagan kremasti ukus.
Sastojci:
- bream (srednje veličine) - 2 trupe;
- paprika, kum, korijander - po 1 tsp;
- pavlaka - 115 g;
- gomila svežeg kopra.
Priprema
Prije kuvanja pripremite ribu čišćenjem i gutanjem. Isperite svoj stomak i popunite ga svežim koperom, sperite zidove ražnjem. Prokrčajte trupla soljem i pripremite sos, pod kojim će riba biti pečena. Recept za ovaj sos je osnovni, dovoljno je pomešati pavlaku sa paprikom, kumom i korijandrom i spremna je. Raspavajte sos od pavlake na površini ribe i ostavite sve da kuva na 180 stepeni. Koliko se bake u pećnici određuje po veličini. U proseku, proces traje 20-25 minuta.
Punjeni peškir pečen u pećnici u foliji
Štapića mogu biti ne samo jestiva punila, već i aromatična bilja, citrusi i beli luk. Poziv drugog je da eliminiše karakterističan miris ribe i donese svoj ukus jedu.
Sastojci:
- bream (srednje veličine) - 2 trupe;
- limun - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- luk - 85 g.
Priprema
Eviscerat i opere lisnate soli soljem. U trbušnoj šupljini stavite polukružne prstove luka, limunove rezance i seckane česline. Popravite zidove stomaka zajedno i omotajte svaku ribu folijom. Ostavite sve da peče na 200 stepeni 20 minuta.
Sjaj se peče u pećnici s krompirom
Sastojci:
- bream - 2 trupa od 300 g;
- limun - 1 komad;
- ruzmarin - 4 komada;
- beli luk - 1 komad;
- maslac - 25 g;
- krompir (srednje veličine) - 2 krtola.
Priprema
Obuhvatite odabrani oblik uz pergament i uzmite pripremu ribe. Nakon pripreme trupca, gurnite ga soljem. Napunite abdominalnu šupljinu limunom, seckani bijeli luk, maslac i ruzmarin. Stavite ribu u kalup i ostavite da peki na 180 stepeni, pre postavljanja oko trupca sečenog pola krompira. Posljednje su prskane naftom prije začepljenja i začinjene.