Od slatke paprike pripremite mnogo zanimljivih jela - može se dodati u salatu, paprikaš, može se puniti, a pored toga može se koristiti i za zanimljive grickalice. Razni recepti za grickalice od slatkih paprika čekaju vas ispod.
Predivna paprika za zimu
Sastojci:
- slani biber - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 200 ml;
- šargarepa - 1 kg;
- crni luk - 1 kg;
- paradajz - 1 kg;
- šećer - 1 čaša;
- soli - 5 kašičica;
- sirće 9% -100 ml.
Priprema
Očišćemo opranu povrće, sjećamo luk sa polukrugom, slatkim paprikom sa slamcima, šargarepom na grudima i dodamo paradajz na konzistenciju pire krompira.Za to smo ih mlevali u blender ili pustili kroz mlin za mlevenje mješati povrće, dodati so, šećer, biljno ulje i sirće. Stavili smo posudu sa snackom paprike u sosu na vatru. Dodajte do vrele i kuvajte oko 20 minuta na slaboj vrućini, zatim položite na pripremljene limenke i zavrtite poklopce. Nakon toga okrenite tegle naopačke, okrenite ih i ostavite ih dok se potpuno ne ohlade.
Predjelo pečene slane paprike
Sastojci:
- crvena biber slatka - 10 komada;
- korijander - 4 grane;
- beli luk - 4 karanfilića;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- sok od jabuka - 1 kašičica;
- šećer - štapić;
- crni mljeveni biber, so - po ukusu.
Priprema
Popij mi dobro i osuši. Na suvom listu za pečenje postavite cijelu papriku i pecite oko pola sata. U procesu pečenja, okrećite biber 2-3 puta. Pečenu papriku stavljamo u pakovanje, pričvrstimo ga i ostavljamo 5 minuta, pa pažljivo oljuštiti kožu. Prekini papriku na pola, očistite ih od stabljika i jezgara. Zatim se meso isecuje koliko god je to moguce - sa kockama ili slamicama. Drobno sitan oguljeni beli luk. Opran i osušen cilantro je isecan. U duboku posudu, mješajte pečene paprike, biljke i beli luk. Dodajte šećer, crni biber i sol. Sipajte ulje, sirće i mešajte. Već 20 minuta od hladnog bibera u frižideru izvadimo snack. A onda nam se služi za sto. To će biti izvrstan dodatak mesu, naročito šibačem.
Predjednik slatkog bibera sa lukom
Sastojci:
- slatka crvena biber - 5 komada;
- beli luk - 6 zubaca;
- balsamski sir - 20 ml;
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- so - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- crni biber - 7 komada;
- limunov sok - 20 ml.
Priprema
Oprati cijelu bugarsku biberu pečenu na roštilju. Kada je koža na nekim mestima prekrivena markama i otoka, to znači da je biber spreman! Izvadimo ga iz posude za pečenje, odmah ga stavimo u vreću, vezemo i uklonimo ga 30 minuta na hladnoću. Posle ovog postupka, kore se lako uklanja iz paprike. Sada očistimo biber: prvo uklonite jezgro, dok bi biber trebalo držati vertikalno, tako da sok ne curenja. Tek tada sok nežno ulije u posudu, a paprika se oljušti. Pripremamo marinadu: svako od slatkog luka seče pločama preko. U malteru sjećemo šećer, so, bosiljak i crni biber s grahom. Zatim dodamo balsamski sirće, maslinovo ulje, limun sok i sok od bibera, sve temeljito ismešajte. Svaki biber je podijeljen na nekoliko komada ruku i širi se u ravnom jatu u slojevima, od kojih svako prebacujemo beli luk i prelijemo marinadu. Mi pokrivamo posuđe snackom slatkog bibera i obmotimo je u frižideru 6-7 sati.
Predjelo slane paprike s sirom
Sastojci:
- slatka paprika različitih boja velike - 3 komada;
- tvrdi sir - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- majonez - po ukusu.
Priprema
U paprima smo odrezali vrhove pedikelima, isečili smo jezgro. Sir tri na grubo, dodajte majonezu, beli luk i mešajte. Jaja se tvrdo, hladna i čista. Distriburamo sirovu masu unutar paprike, u svaku celinu zatvorenu kuvano jaje. Mi uklonimo papriku u frižider, a nakon 2 sata uzimamo je, rezimo ga na rezove širine po 5 mm. Da bi ovo olakšalo, nož mora biti natopljen hladnom vodom.