Uopšteno, poželjno je da se jelo hrani 3-4 dana, jer tada može ukočiti ili oblikovati. Premda je svež hleb beskoristan. Dakle, kako pravilno skladištiti hleb?
Gdje treba hraniti hljeb?
Gdje se čuva hleb, svi odlučuju na osnovu mogućnosti. Odmah nakon pečenja, hleb treba da se hladi na rešetku (bez guranja) oko sat vremena 3 (hlađeni hleb se bolje sječe) - tokom tog vremena hleb konačno "zreo", onda se može odvesti u hleb. Bolje je ako je drvena hlebnica (tkana od grančica, breza), a ne lakirana. Dobar kobasica mora biti uređena tako da ima slab pristup vazduhu, inače će se hljeb "ugušiti". Redovno se brigite za hleb: jednom nedeljno morate ukloniti mrvice, možete brisati slabim rastvorom bijelog sirćeta, a ako hljeb nije drveni, onda opere i dobro isperite, a zatim osušite.
O tajnim "hlebom"
Ako ste kupili više kruha nego što ste mogli da jedete, pitanje je kako skladištiti hleb, tako da ostaje sveža i ukusna. Hleb se dobro čuva u papirnoj vrećici (pakovanja ili papir moraju biti suvi i čisti, novine se ne smeju koristiti). U principu, čvrsta ambalaža (jednostavno ne plastična vreća!) Može zaštititi hljeb od stranih mirisa i kontaminaciju sporem ploda. Rženi hleb treba držati odvojeno od belog hleba.
Smrznuti hleb
Da li je moguće skladištiti hleb u frižideru? Da, možete zamrznuti hleb (cijeli ili narezani, umotani u celofan ili papir, a zatim u polietilen) i spremiti do 3 mjeseca u odjeljku zamrzivača. Zatim takav hleb za odmrzavanje treba da stoji na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Možete ga odmrznuti u mikrotalasnoj pećnici ili na niskoj vrućini u pećnici, nakon što ga omotate u foliju. Ali bolje je da hljeb ne čuvate u frižideru, već u hlebniku na sobnoj temperaturi, jer proces isparavanja vlage iz hleba ide najintenzivnije na temperaturi od 0-2 ° C (ovo su samo uslovi na polici u frižideru). Kad se čuva u frižideru bez zamrzavanja, hljeb brzo postaje zastareo i gubi svoj specifičan prijatan miris.