Kako kuvati lazanje od gotovih listova kod kuće?

Današnji recept o tome kako pripremiti lazanje sa mlevenim mesom od gotovih lišća. Ovo neverovatno ukusno jelo italijanske kuhinje je neverovatno s prvobitnim performansama, bogatim ukusom i jednostavno neverovatnom aromom. Imajući gotovo upakovane limove za lazanje u zalihama, neće biti teško kuvati i moći ćete da ga vidite, slijedeći jednostavne preporuke.

Lasagna sa gotovim listovima - recept

Sastojci:

• Govedina od svinjetine - 650 g;
• gotova lazanja od 10-12 komada;
• tvrdi sir - 290 g;
• beli luk - 1 zub;
• crni luk - 80 g;
• svež paradajz - 225 g;
• paradajz sos - 120 g;
• šargarepa - 90 g;
• mešavina začinjenih suhih italijanskih biljaka - 1 čajne žličice ili po ukusu;
• biljno ulje bez mirisa - 30 ml;
• soli - po ukusu;
• crni mljeveni biber - po ukusu;

Za bešamel sos:

• pšenično brašno - 55-65 g;
• sveže mlijeko - 750 ml;
• suvo začinjeno bilje - 1-2 pinch;
• tjestenina muškatnog oraha - 1-2 štapići;
• maslac - 120 g;
• lovorov list - 2 komada;
• bijeli bijeli biber - 1 štapić;
• sol.

Priprema

Pošto u našem slučaju koristimo gotove lazanje, odmah ćemo pripremiti preostale dve baze jela - punjenje i sos.

Klasična ražnja za lazanje priprema se od mlevenih mesa uz povrće. A možete uzeti apsolutno bilo koje meso, imamo svinjetinu na pola govedine. Povrće su moje i očišćene, luk se razbacuje na male kockice, šargarepa se obrađuje u prosečnoj grudi i oljuštena vrelo vodom, paradižnik skinemo sa kože i srušimo ih oštrim nožem.

U tepihu zagrejamo rafinisano ulje i prosuđimo pripremljenog luka i šargarepa u njega oko pet minuta. Sada dodajte mleveno meso, malo je pržite sa povrćem, pažljivo proširite grudice. Zatim položite sveže paradajz na rezane, melenuće seckane česen, dodajte paradajz sosu, dovedite masu do željenog ukusa slanom, biberom i biljem, pokrijte posudu sa poklopcem i pazite na sadržaj na vatri od niskog intenziteta petnaest minuta.

Pošto je punjenje završeno, sada ćemo napraviti bačamel sos, bez kojeg lazanja nije to. Mleko se dovodi u odgovarajuću posudu do vrućine, pre dodavanja lovoričkog lista i jedne ili dvije oštrice muškatnog oraščića. Zatim isključite ploču, pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite je deset minuta da začini daju svoj ukus.

Bez gubitka vremena, prolazimo brašno u slobodnom kremu puteru od tri do pet minuta, stalno mešajući. Rezultat ove akcije trebalo bi da bude zlatna gusta masa, u kojoj je tanki tok infuzio mleko, prvo uklanjajući lavrushku iz nje, dok ne zaustavljamo mešanje sosa na sekundu, već povećavamo intenzitet. Sada dodajte solju i beli biber u smešu, zagrejte ga do vrućine, ali izbegavajte kubanj i uklonite sa ploče.

Glavni sastojci jela su spremni, nastavljamo sa svojim dizajnom i pečenjem. Dno rezervoara za Pečite ulje i mast sa slojem bešamelovog sosa. Sada postavite jedan sloj lazanskih limova, pokrijte ih komadom mlevenih mesa, sipajte malo sosaka i lagano premazite s sirom. Ponovo ponovite slojeve u istom redosledu, koliko puta su komponente za njih dovoljne. Na kraju, pokrijte posudu sa velikodušnim slojem bešamelovog sosa i posuti ga s puno sira.

Priprema za lazanje, naravno, u pećnici. Da biste to uradili, unapred ga zagrijte, prilagodite temperaturnom režimu od 190 stepeni, postavite posudu na srednju policu i pecite oko trideset minuta. Rezultat bi trebao biti ružičasta kora koja oluja na površini lazanja.