Hajde da proslavimo naše rođake i prijatelje sa neverovatno ukusnom kućnom krušom. Domaća jakna savršeno dopunjuje čašu čaja ili će biti odličan sastojak za punjenje domaće pečene robe ili deserta. Možete ga kuvati i na štednji i na multivarku, što će u velikoj mjeri pojednostaviti zadatak i uštedjeti vrijeme.
Kruška za zimu - recept
Sastojci:
- kruške - 2 kg;
- granulirani šećer - 400 g;
- prečišćena voda - 500 ml;
- limunska kiselina - 10 g.
Priprema
Za pripremu džema izaberemo zrele slatke kruške, oprati ih u hladnoj vodi, izvaditi pedicuke, izvući jezgro s semenom i sječiti plodove u proizvoljne delove i odrediti u emajliranu posudu. Napunili smo očišćenu vodu i odredili posudu sa krušama za umerenu vatru. Zagrejte masa do vrućine i utopljavajte na najnižoj vrućini sve dok nežnost ne bude mekana.
Sad moramo da prođemo kroz drobilicu mesa. Da biste to učinili, vratite meke komade ploda u cirkulac, obavezno čuvajte sirup i dajte dobar odvod. Dalje, krušavom masom pretvaramo kroz brusač mesa, idealno ako je sa mlaznicom za sok, odredimo rezultujuće pire krompir u tepištu, sipamo u sirup koji smo spasili prije, sipamo u šećer, stavimo na umerenu vrelinu i kuvamo, mešajući četrdeset minuta ili dok se ne poželi gustina. Na kraju kuvanja dodajte limunsku kiselinu, razblažite u malu količinu tople vode i dobro mešajte.
Nakon spremnosti, širimo mirisnu krušku jaja preko prethodno pripremljenih sterilnih tegli, uklopimo ga s kuvanim suvim poklopcima, okrenimo dno gore i ostavimo da se potpuno ohladi pod toplim pokrivačem.
Dzemu od jabuke u multivarku
Sastojci:
- kruške - 0,5 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,7 kg;
- limun - 150 g.
Priprema
Kruške i jabuke dobro se opere hladnom vodom, oslobodimo se pedica, izvadimo jezgro s semenjem i isecemo plodom na parče ili nasumične rezove. Plodove stavljamo u slojeve, sipavamo šećer i pustimo da stoje na sobnoj temperaturi jedan sat kako bi izolovali sok. Zatim izaberite funkciju "Baking" na displeju uređaja i nakon pet minuta, kada se šećer raspusti, promešajte sadržaj posude, uključite aparat u režim "Kaljenje" i pripremite džem sat i po. Pet minuta pre kraja kuvanja dodajte sok od jednog limuna i mešajte.
Po pitanju spremnosti damo mamu da se ohladi, dovedemo ga u stanje pirećeg krompira uz pomoć blendera, ponovo ga pustimo da zavari i prelijemo sterilisane tegle. Priključujemo kontejnere sa sterilnim kapicama, okrenimo donju stranu naopačke i ostavimo ih da se potpuno ohlade pod toplim pokrivačem.
Kako napraviti krušku džem s citrusom u multivarku?
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,7 kg;
- narandže - 200 g;
- limun - 150 g.
Priprema
Očišćene kruške očistimo od stabljika i jezgara s semenjem i isecemo na parče ili nasumične rezove. Pomorandže i limone veoma pažljivo pere, zaliješ ključanu vodu dva minuta, a zatim izvadite, isecite na delove i uklonite kamen. Pripremljeni plodovi prolazimo kroz mlin za meso s finom rešetkom i širenje rezultujuće mase u multicast. Sipajte neophodnu količinu granuliranog šećera, mešajte. Postavili smo režim "Baking" i pripremili džem dva sata ili do željene gustine grede.
Na spremnost smo širili džem na sterilne kontejnere, zapečatili smo ga sterilnim suvim poklopcima i ostavili da se ohladi u obrnutom obliku.