Govedina Stroganoff je jedno od najpoznatijih nacionalnih jela ruske kuhinje, koja je postala veoma popularna i popularna širom svijeta. Tradicionalno je pripremljen od govedine, a ponekad i teleća, ali predlažemo da naučite recepte govedine stroganova od svinjetine.
Goveda stroganoff iz svinjetine u multivarku
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg;
- sijalica - 1 komad;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - za pečenje;
- začini - po ukusu;
- voda - 1 komad;
- pavlaka 250 ml.
Priprema
Razmislite na jednostavan način kako kuvati biftek stroganoff od svinjetine. Dakle, meso je oprano, osušeno, lagano prebijeno kuhinjskim čekićem i presečeno prvo u medaljone, a zatim u trake. Na dnu čaše multivarka prelije biljno ulje, stavljamo meso i pržimo, bez zatvaranja poklopca, i biranjem programa "Baking" 15 minuta, periodično miješajući.
Zatim dodajte so po ukusu i lagano biber. Napunite svinjetinu sa čašom vode, zatvorite poklopac i postavite režim "Kaljenje" oko 1 sat. Sada odvojeno u tiganju pripremite prženje: slomljeni luchok prolaznik na kremu maslac, sipajte brašno i pržite do zlatnog i pojavite prijatan i mirisni miris "pečurke". Posle toga pomerite pržiti u meso, prelijte pavlaku, sol, biber kako biste ih okusili i isparili jelo još 20-25 minuta. To je sve, Beef Stroganov u multivarku je spreman!
Govedina stroganoff od svinjetine sa pečurkama
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- sveži šampinjoni - 700 g;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 200 ml;
- maslac - 150 g;
- sijalica - 2 komada;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 karanfilić;
- začini.
Priprema
Nudimo još jedan način kako kuvati biftek stroganoff od svinjetine. Čebulica je prvo očišćena od ljuske i fino isecana semiranjima. U tiganju, rastopite malo uljano ulje, proširite žljeb i prolazite na srednjoj vrućini sve do meke. Bez gubitka vremena, peremo i obrađujemo pečurke. Presekli smo ih u sitnim komadima i sipati u tanjir sa lukom. Zatim sve zalijemo, miješamo i malo povećamo vatru. Pržite pečurke dok ne budete spremni. Pažljivo odaberite biljni sok i lagano kašičiti u posebnu čašu. Česen se čisti i stisne kroz garlic. Pomešajte je sa pavlakom i bujnom bujom, dodajte senf, sol i biber.
Obrišite i stavite u tanjir sa pečurkama i lukom. Isprati sve na malom vatri sve dok sos nije dobro zgušen. Svinjetina se opere i presije na tanke trake preko vlakana i valjanog mesa u brašnom.
Sada uzmite veliki tiganj sa debelim dnom, istopite preostali puter. Sa komadima svinjetine otresemo malo dodatnog brašna i stavimo ga u teglu. Mi kuhamo meso na visokoj vrućini sve dok se ne pojavi apetizirajuća korijena. Posle toga pržimo pečurke s crnim lukom, potresemo solju i temeljno premešamo. Pripremite posudu na srednjoj vrućini oko 3-5 minuta, a zatim uklonite sa topline i pokrijte posudu sa poklopcem. Dostavljamo Beef Stroganoffu od svinjetine sa pavlacem kako bi se pripremali i predali na sto.
Govedina stroganoff od svinjetine sa krastavcem
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- sijalica - 2 komada;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- krastavci krastavci - 5 komada;
- krema - 500 ml;
- biljno ulje;
- začini - po ukusu.
Priprema
Meso opere, osuši i isecati na trake. Odsečemo luk, isecemo pečurke u ploče i prolaziti kroz malo vatru. Krastavci su razbacali kocke i stavili zajedno sa mesom u tavaku. Napunite kremom i paprikom 10 minuta. Na samom kraju sezone jela sa začinama i mješavinom. To je sve, govedina stroganoff od svinjetine sa kremom je spremna!