Nudimo vam jednostavan recept za izradu domaće pite s makom. Oni bukvalno rastopaju u svojim ustima i ispostavljaju se neverovatno nežnim i prozračnim. Ova vrsta pečenja je savršena za čaj u krugu vašeg domaćinstva ili gostiju.
Pita s makom iz testa kvasca
Sastojci:
- brašno od pšenice - 485 g;
- mlijeko - 195 ml;
- jaje piletine - 155 g;
- čista sol - 5 g;
- beli šećer - 45 g;
- maslac - 65 g;
- suvi kvasac - 5 g;
Za punjenje:
- mac - 155 g;
- beli šećer - 55 g;
- medena tečnost - 85 ml.
Priprema
U posudu, pređite kroz prešišano brašno, osušite kvasac i bacite malo soli. Onda sipajte toplo mleko, rastopljeni puter, bacite šećer i sve temeljito ismešajte. Zatim upadajte u rezultujuću masu 2 jajeta i gnetite meko testo rukama.
Za punjenje, makovo seme se opere, baci u posudu hladnom vodom i stavlja u peć. Sadržaj dovedemo do vrele i kuvajte 10 minuta, a zatim baciti u sito sa malim rupama. Posle toga se gnetite mash grubo, dodajući šećer i med po ukusu.
Podignite testo koje se razdvajamo na iste komade i uvucimo ih na stol u lozenge. U sredini svake palete širimo punjenje i zalepimo ivice. Pokrivamo posudu sa uljima, širimo pite s makom, podmazujemo ih jajima na vrhu i pečemo 20 minuta u pećnici.
Lješeno testo sa lisnatim pecivom
Sastojci:
- testo za pecivo kvasca - 505 g;
- jaje - 45 g;
- mak - 195 g;
- šećer - po ukusu;
- brašno;
- voda - 45 ml.
Priprema
Pre nego što pripremimo pite, pripremamo punjenje: popi mak u posudi, popunite vodom i dovedite do vrelega. Kuvajte ga 5 minuta, a zatim uklonite sa ploče, pokrijte poklopac i insistirajte. Zatim, bacite mak na sita, protresite ga, a zatim ga prebacite u klavir i zaspite sa šećerom. Pažljivo sve
Gotovo izrađeno lješno testo unapred se uzima iz zamrzivača, rastopi u sloj. U kofi zagrijamo vodu, bacimo nekoliko kašičica šećera i miješamo dok se kristali potpuno ne rastvore. Podmazati testo slatkim sirupom i širiti mak na vrhu uniformnim slojem. Prekopati rolnu, orezati oštrim nožem na male komade, širiti pite sa sjemenom makova na posudu za pečenje i poslati u pećnicu, mastići proizvode s jajima. Isecite gajde 35 minuta pre rude države na temperaturi od 185 stepeni.