I brokoli i karfiol je jedan od najboljih sastojaka za pravljenje supa. Varijante recepata znaju mnogo, i što je najvažnije, pokušajte da izbegnete pečenje i varenje bilo kojih komponenti, onda će vaše supe uštediti najviše korisnih supstanci i vitamina, osim supe, pireja - veoma je ukusno.
Povrće od biljke sa brokolijem i karfirom - recept u italijanskom stilu
Sastojci:
- karfiol - 250 g;
- brokoli - 150 g;
- slani biber - 2 komada;
- krompir kuvana - 2 komada;
- zelenilo (luchok, divlji beli luk, bosiljak, korijander, peršun, ruzmarin);
- paradajz sok debeo - 200 ml (može se zameniti razređenom paradajz pasterom u vodi);
- maslinovo ulje.
Priprema
Kupus (i brokoli, i obojeni) ne treba rastavljati u mačke. Cijelu i slatku biber kupusu kuvamo 5 minuta, isecemo na velike komade i zajedno sa krompirom, pospremimo u procesor hrane. Nežno sipajte maslinovo ulje, zatim - sok od paradajza, stavite seckane zelenice. Možete ga lagano začiniti začinama, uključujući vrući crveni biber. Služimo sa ciabattom .
Sirova supa sa brokolijem i karfirom - recept u francuskom stilu
Sastojci:
- karfiol - 150-200 g;
- krem - oko 1 šolje;
- brokoli - 100 g;
- sir - 150 g;
- juha ili neslada bijelog vina;
- zelena (luk, peršun, korijander, ruzmarin);
- začini.
Priprema
Sakupljajte kupus (demontiranog na cvetići) u maloj količini vode, malo hladno i piškite u blenderu.
U kugli zagrejamo krem sa dodavanjem naribanog sira i začina. Sos je napravljen. Mešajte je sa brokolijem pire, dodajte malo tečnosti, koja je kuvala pre kupusa.
Pre jela, potresite sljunom travom. Servirati s krutama.
Pileća supa sa brokolijem i karfiolom - recept za ishranu
Sastojci:
- belo meso sa pilećim prsima - 300 g;
- brokoli - 100 g;
- krompir - 2 komada;
- pirinač - 2 tbsp. kašike;
- šargarepa - 1 komad;
- karfiol - 100-150 g;
- zelenilo;
- beli luk - 1 karanfilić;
- začini.
Priprema
Isecite piletinu sa sitnim komadima i zavrite oko 15-20 minuta. Dodajte opran pirinač, kao i sitne male šargarepe i krompir. Kuvaćemo oko 10 minuta, a onda ostavimo kupus rastavljen na mačiću i kuvati još 5 minuta. Uz sezonu s lukom i začini.
Sipajte u servisnu posudu i potresite biljem.