Možda na celoj zemlji nema ni jedne osobe koja ne voli da se zabavlja. Praznici čak imaju i divlje afričke pleme, šta možemo reći o modernom civilizovanom društvu. Proslave za godinu su mnoge, a svaka je dobra na svoj način, ali se nijedna od njih ne upoređuje sa magičnim vremenom Božića. Ovaj prekrasni bajkovit praznik čak i najciničnijih ljudi postaje sentimentalan i bar ukratko, ali se vraća u djetinjstvo, pa je to čudo? I koliko su srećna deca! Na kraju krajeva, za nju, Božić je odmor, sloboda od dosadnih časova, pokloni od Djeda Mraza ili Djeda Mraza, i naravno mnogo, mnogo slatkiša. A šta bez njih? A glavna delikatesa ovih dana je domaći božićni kolačić, koju mame i bake peku bez žaljenja. Štaviše, svaka domaćica ima svoj korporativni recept. Pridružimo se ovoj nepojmljivoj vojsci i mi ćemo zadovoljiti naše ljude novim, nikad ranije vidjenim biskvitima za Božić.
Šta bi trebalo da bude božićni kolačić?
O ovome nema nijednog mišljenja, ali postoje i neki propisi. Prvo, božićni kolačići treba da odražavaju suštinu praznika u obliku, to jest, izgledaju kao božićna stabla, zvezde, male životinje ili mali ljudi. Drugo, prema mišljenju mnogih naroda katoličkog sveta, mnogi začini moraju biti prisutni u receptima božićnih kolačića. Vanilin, ruzmarin, cimet, muškatni orah i slično. Pa, ako vam se ne sviđaju, onda možete da radite sa medom, čokoladom i orasima. A sada stvarni recepti.
Božićni kolač "Pismo"
Sastojci:
Testo:
- brašno - 250 g;
- maslac - 250 g;
- žumanca - 8 komada
Punjenje:
- šećer - 180 g;
- Olučeni zemni bademi - 180 g;
- kuvani jaje od žuči - 5 komada;
- rozine - 180 g;
- jaja - 2 komada;
- sok od 1/2 limuna.
Priprema
Snježite testo, formirajte od njega 40 komada loptica, pokrijte i stavite na hladno mjesto za noć. Sutradan sipajte kugle u tanke kolače, stavite punjenje u sredini svake i obmotite ivice testa u obliku koverte. Kolačići treba pečiti na visokoj temperaturi i vrućem posuti sa vanilinskim šećerom.
Možeš doći s vlastitim punjenjem. I da bi bilo interesantnije, u nekim "kovertama" sakrije se iznenađenje, mali novčić, komad čokolade, velika orah. Ko će pronaći "iznenađenje", dobiće mali poklon od domaćice, na primer, balon ili magnetni magnet.
Božićni kolači od meda
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- med - 200 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- jaja - 2 komada;
- soda (nije hidratizovana!) - 1 tsp;
- mešavina medenjaka (cimet, vanila, karanfili, muškatni oraščić, đumbir, badem, anis) - 1 tbsp. l.
Po želji možete dodati i kašiku kakao praha. Ako ne postoji mešavina medenjaka, napravite je od omiljenih začina, mešajući u proizvoljnom delu.
Priprema
Med se pomeša sa maslacem, jajima, šećerom, začini, sode (ne treba ga ugasiti) i preliti u brašno. Mi mačemo meko testo, omotamo ga u film, ostavimo ga na dan (ili bar za noć) na sobnoj temperaturi, natopljenom u začini. Testo će biti leplje nakon gnječenja, ali bi trebalo da bude tako. Kada legnete, postaje gusta. Prođite na tanak sloj, isecite figurine i pečite kolače na srednjoj vrućini 8-10 minuta. Hajde da se ohladimo i ukrasimo bijelim i čokoladnim ledom. Zbog toga što su brojke veoma tanke, mogu se napraviti dvoslojni. Uzmemo jednu cifru, mazimo je sa bilo kojom konditorskom kremom, i stavimo drugu istu figuru na vrhu. Dodatno smo zadovoljni.
Božićni kolačići "Fantazija"
Sastojci:
- margarin - 250 g;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 2 komada;
- kisela pavlaka (možete uzeti jogurt ili jogurt) - 0,5 čaše;
- sol i soda;
- brašno;
- bilo koji začini po ukusu;
- kandiranog voća.
Priprema
Talijanska margarija, dodajte pavlaka, jaja, šećer, sol i soda i sve temeljito ismešajte. Dodajte kandirano voće i začine i ponovo se mešajte. U poslednjem redu, sipajte u brašno. Trebalo bi da se dodaju u malim porcijama, dobro mešajući testo. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobijemo elastičnost, a ne lepljiv u ruke kom. Pokrijte ga toplim sudom i pustite da stoji 30 minuta.
Stavite testo u slojeve debljine 1 cm i isecite oblike u oblike. Pečite u pećnici na 180-200 stepeni 20 minuta. Po želji, biskviti mogu biti prekriveni glazom, a možete ga ostaviti onako kako je. Prijatan apetit i veseli Božić!