Jedno od jela sa kojima je poznata jermenska kuhinja je baklava. Izumio ga je sultanski kuhar pre više od pet stotina godina, a danas jermenski baklava čini sve slatke srećnim. Ova slatka je popularna kao turska baklava . ali danas ćemo razmotriti kako baklava kuvati točno na Jermenu.
Kako kuvati jermenski baklavu?
Sastojci:
Punjenje:
- jaja piletine - 3 komada;
- šećer - 1 čaša;
- drobljeni orah - 1,5-2 čaše;
- vreća cimeta - 1 komad;
- med - 1 staklo
Testo
- brašno - 900 g;
- šećer - 1 čaša;
- maslac - 200 g;
- jaja piletine - 5 komada;
- mleko - 1 staklo;
- kvasac - 25 g.
Priprema
Baklava jermenski recept je prilično jednostavan. Prvo, pripremljeno je testo. Sa njim je neophodno zarezati: dati stoje oko pola sata, zatim napraviti "duboku masažu", i opet ostaviti da se odmara. Sada uvijte 4 kruške, svaki podmazujte uljima i ponovo ih spojite, a zatim ponovite postupak valjanja. Ovo se može učiniti 4-5 puta, onda će kolačići biti stvarno slojeviti i prozračni. Kada budu spremni, nastavite na punjenje.
Pre svega, potrebno je razdvojiti i razbiti proteine. Zatim, orasi se mešaju sa cimetom, šećerom i medom. Na podmazanom listu za pečenje postavite prvu tortu, velikodušno ga prelijete s kosljenim belcima i potresite treće punjenje. Dakle, sloj po sloju, izdvojio je našu buduću baklavu. Gornji korteks, krunisajući svu ovu lepotu, zamazan je žumancom preostalim od punjenja - tada će korijena biti ružičasta i hrustljava.
Sada je sve do pećnice. Prvo ostavite naš dizajn u pećnici 15 minuta, sve dok vrhnja korica ne bude suha. Zatim izvadite poslužavnik za pečenje, isperite baklavu rastopljenim sirupom i napravite rezove. Posle ovoga konačno bacite, otprilike, 30 minuta.
To je sve. Sada znate kako kuvati armensku baklavu, a možete i razgledati ovaj desert vaših najbližih.