Vitamini u hrani

Hrana je glavni izvor hranjivih materija za ljudsko telo. Posebnu pažnju treba posvetiti prisustvu vitamina u hrani. Oni pomažu ne samo da održavaju zdravlje, već i idealan oblik i lepotu tela.

Šta utiče na sadržaj vitamina u hrani?

Postoji nekoliko važnih aspekata koji direktno utiču na koncentraciju hranljivih materija:

1. Raznovrsnost i raznovrsnost proizvoda. Kao što znate, najveća koncentracija hranljivih materija se nalazi u svježem voću i povrću.
2. Takođe, na broj vitamina utiče i način i rok upotrebe. Kada se nakon 3 dana skladišti u frižideru, izgubi se do 30% korisnih materija i na sobnoj temperaturi do 50%.
3. Uz stalan kontakt sa svetlosnim žarkom, vitamini se takođe razgrađuju.
4. Način obrade. Uz dugotrajnu toplotnu obradu, veliki broj korisnih materija se uništava. Dakle, idealna opcija je priprema jela za par.
5. Mnogi proizvođači dodaju konzervanse i druge supstance u hranu koja uništava vitamine. Takođe, smanjena je koncentracija vitamina u hranama odrastanja u staništima.
6. Ako se korijena ukloni iz voća i povrća, količina hranljivih materija se značajno smanjuje.
7. Negativno utiče na koncentraciju zamrzavanja vitamina, mehaničku obradu, pasterizaciju itd.

Koji su vitamini u hrani?

Postoji mnogo korisnih supstanci koje su neophodne za život, ali među njima se može razlikovati:

1. Vitamin A. Najvažnije za vizuelnu oštrinu. U velikim količinama nalaze se u agrumima, šargarepu, zelenoj povrću, jajima i jetri.
2. B vitamini . Povoljno utiču na aktivnost nervnog sistema. Za traženje ovih korisnih supstanci neophodno je u mesu, mleku, ribi, pasulama, šampinjonima itd.
3. Vitamin D. Potrebno je za normalan rast i razvoj skeleta, kao i za sprečavanje osteoporoze u odraslom dobu. Većina vitamina D u mlečnim proizvodima, kao iu mastima i drugim morskim plodovima.
4. Vitamin E. To je osnova mladosti i plodnosti organizma. Ova supstanca treba tražiti u hrani sa visokim sadržajem biljnih masti, na primjer, u orasima i uljima.
5. Vitamin C. Ojačava imuni sistem tela i povećava zaštitne funkcije pre dejstva virusa i infekcija. Najviše se nalazi u povrću, citrusu, ružičastim pse, bobičastim i plodovima.

Tabela vitamina u hrani