Ulje dobijeno od kikirikija ili kikirikija može imati i pastoznu konzistenciju i tečnost, slično onom koji se nalazi u suncokretovom ulju. U ovom članku ćemo govoriti o dragocjenom biljnom proizvodu, koji se, prema nutritivnoj vrednosti, može uporediti sa mesom ili sirom.
Sastav maslaca od kikirikija i njegove korisne osobine
Na zapadu, kao i slovenačkim zemljama, rafinisan ili nerafiniran proizvod, koji ima svetlo žutu boju, blago okus i jedva zapažen ukus kikirikija, postao je voljen i usvojen. Na istoku se za hranu koriste nerafinisani ekstrakti kikirikija od opeka braon boje, ali nutritivna i nutritivna vrednost ne zavise od ovoga, već od načina presovanja. Samo sa hladnim presovanjem, koji ne podrazumeva hemijsku obradu, ekstrakt od kikirikija je maksimalno koristan i bogat dragocenim supstancama. Mnogi ljudi su zainteresovani da li je kikiriki puter blagotvoran ili štetan, ali je verovatno da će se prvi ispitivati kao masa vitamina E, A, D i grupe B, kao i minerala - magnezijuma, kalijuma , bakra, joda, gvožđa, kalcijuma , cinka, fosfora, kobalta itd.
Postoje polinezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6, koje telo ne proizvodi, ali primaju samo uz hranu. Oni pozitivno utiču na opšte zdravlje, poboljšavaju rad srca i krvnih sudova, povećavaju imunitet. Pored toga, upotreba maslaca od kikirikija se objašnjava djelovanjem njegovih sastavnih fosfolipida, betaina, polifenola i fitosterola. Prvi učestvuju u transportu masnih kiselina, masti i holesterola , drugi sprečava akumulaciju masti u jetri, polifenoli normalizuju metabolizam, a fitosteroli sprečavaju razvoj kancera.
Gde se primjenjuje?
Koriste se hiljadama godina u kuvanju, medicini i kozmetologiji. Ako želite znati šta jesti sa ukusnom i aromatičnom maslacom od kikirikija, onda je odgovor - sa kašama, salatama, desertima itd. Veoma je popularan u indijskoj, japanskoj, korejskoj i tajlandskoj kuhinji. Ona u svojoj ishrani uključuje fotomodele, gledajući njihovu težinu i bodibildere i druge sportiste koji sebi daju sport. Oni koji žele da znaju šta je drugo korisno za maslac od kikirikija, vredi obratiti pažnju na njegovu sposobnost stimulisanja formiranja žuči i sekrecije žuči.
Lekari su preporučeni da ga koriste za hranu koja pati od diskinezije bilijarnog trakta. Ekstrakt kikirikija se koristi kao profilaksa za tromboembolizam, dijabetes melitus, hemofiliju, anemiju, hemoragijsku dijazu. Od davnina je korišćena za suzbijanje bolesti kože, za lečenje rana, rezova i drugih povreda. Ulje može pomoći u eliminaciji depresije, nesanice, razdražljivosti i apatije, seksualne slabosti kod muškaraca i smanjenja rizika od razvoja očnih bolesti, uključujući katarakte, glaukom, makularnu degeneraciju, dijabetičku retinopatiju i konjunktivitis.
Štetno za proizvod
Kikiriki puter ima i korisne osobine i kontraindikacije. Pre svega