Katyk je jedno od najstarijih tradicionalnih kiselog mlijeka naroda srednje Azije i Bugarske. Može se jediti kao nezavisno piće, ili služi kao osnova za različita jela: supe, preliv za salate. Iz običnog zakrivljenog katika razlikuje se u tome što se priprema iz kuvano mlijeko zbog toga što je sadržaj masti veći. Za razliku od curdled mleka, koji se dobija samovkvashivaniya, katyk - proizvod fermentacije, zahteva kvasac. Kao pravilo, ovo je kombinacija bugarskog bacila i streptokoksa mlečne kiseline.
Prehrambena industrija je sada učinila katyk prilično pristupačnim proizvodom, koji se, po želji, može kupiti u prodavnici, ali biće mnogo bolje od kuće katyka nego iz prodavnice. Postupak za pripremu je prilično dug i nije lako, ali na kraju se ispostavlja korisno i ukusno piće.
Korist i šteta sela katyka
Upotreba katike je od velike koristi telu. Zahvaljujući posebnoj pripremi i sadržanim u njemu vitamine i mikroorganizme, Katyk savršeno apsorbuje telo. Redovna upotreba ovog pića potiskuje patogenu mikrofloro u crevima, poboljšava metabolizam i varenje, smanjuje nivo holesterola, povećava apetit i čisti telo toksina. Istočni ljudi su sigurni da je ovo piće zbog brojnih dugih jetara, koje se često nalaze u ovim dijelovima. Katyk mogu konzumirati trudnice i majke dojke. Kao i svaki proizvod, katyk ima neke kontraindikacije. Nemojte koristiti ovaj proizvod ljudima koji imaju gojaznost i gojaznost zbog visokog sadržaja masti u njemu. Ako osoba pati od laktozne netolerancije, uvek treba konsultovati lekara. Najbolje je naći prirodno piće, jer falsifikovani katik može biti opasan za tijelo i varenje.