Svi ljudi veoma vole sočne i slatke bobice - jagode. A šta se može kuvati za zimu? Pored različitih komoda, džema , deserta, možete napraviti domaći alkoholni i umereno jak piće tokom cele godine od ove bobice. Posebno dobro vino od jagoda kombinuje se sa keksima. Držite ga najbolje u podrumu ili frižideru, a služi - za čokoladne slatkiše ili deserte. Hajde da razmotrimo sa vama kako staviti vino iz jagoda.
Recept za vino od jagoda
Sastojci:
- sveže jagode - 4 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- kuvana voda - 4 litra.
Priprema
Hajde da shvatimo kako praviti vino od jagoda. Zato uzimamo sveže jagodičaste jagode, temeljito ih isperite. Unaprijed sterilizujte posudu standardnim malim vratom, a zatim ga popunite pola jaja jagode i dodajte šećer. Popunite svu kuvanu vodu ispod ivice kantice, gde je 5 cm. Zatvorite posudu posebnim poklopcem za degustaciju vina i nalijte ostatak vode u rupu na poklopcu. Kada tečnost počinje da vrira, onda ste sve učinili ispravno i proces fermentacije je otišao, odnosno vino "počelo da se igra". Stavili smo posudu na sunce. Negdje za 20 dana, kada vino prestane da kruži i postane svetlo, otvorite poklopac i napojite piće kroz sito. Dodajte 1 čašu šećera i zatvorite vino čvrsto s poklopcem. Nakon 2 sedmice prestane da se igra i postaje lakši. Još jednom, filtrirajte bez mešanja taloga i popravite piće po stopi od 2 kašike vodke po pol litar vina. Držimo domaće vino od jagoda na hladnom mračnom mjestu, ali najbolje od svega - u frižideru.
Recept za domaće jagodasto vino
Sastojci:
- Jagoda - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- kuvana voda - 0,5 l;
- vodka - 0,5 litara.
Priprema
Još jedan jednostavan način kako napraviti vino od jagoda. U jagodama obrišemo stabla, širimo ih u duboku posuđu, ponekad isperemo, sušimo papirom. Zatim, bobice su drobljene u blenderu, ili se sito šmiruju kroz sito.
Smestimo mase u veliki kontejner, najbolje sa širokim vratom, sipamo vruću kuvanu vodu i ostavimo na toplom mestu. Posle 5 dana uklonimo penu od fermentisanih jagoda. Tečnost se filtrira kroz fine sitne ili papirne filtere. U filtrirano vino pijte pažljivo vodku, dobro protresite, sipajte na čiste boce i stavite na hladno mesto. Nakon 2 dana, vino je potpuno spremno za upotrebu.