Torta "Turtle" sa pavlaku će biti prava dekoracija vašeg svečanog stola. Sigurno je cenjen od strane svih gostiju i odmah će vas zamoliti da podelite recept ove divne i neverovatno ukusne poslastice!
Recept za kornjaču tortu sa pavlaku
Sastojci:
Za test:
- Šećer vanilije - 1 kašičica;
- jaje - 6 komada;
- šećer - 300 g;
- brašno - 220 g;
- kakao - 1,5 tbsp. kašike;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Za kremu:
- pavlaka - 400 ml;
- maslac - 200 g;
- šećer - 200 g.
Za dekoraciju:
- mlečna čokolada - 100 g;
- orasi - 50 g;
- maslac - 30 g;
- mleko - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Dakle, prvo moramo da peki biskvite za kolač. Odvojite rumenjake od proteina i uklonite ih u frižider i ostavite žumance 15 minuta. Ovoga puta smo prebacivali sirovog brašna praškom za pecivo. Peć se zagreva do 180 ° C, a posuda je pokrivena posebnim papirom za pergament. Ubrusite rumenjake na maloj brzini sa mikserom i sipajte šećer i vanilin u tanak mlaz. Za dobijenu kremu miješajte mješavinu brašna. Hlađeni proteini se uklanjaju iz frižidera i dobro utiču sa mikserom dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Uvećemo čistu masu proteina na test. Testo proširiti kašikom na ploče za pečenje u obliku biskvita i peciva dok se ne pripremi 15 minuta. Zatim pažljivo pomerite palice za biskvit na rešetku, radi hlađenja.
Omejevani puter mešamo sa mikserom, a zatim, bez zaustavljanja, sipajte šećer u tankom mlazu. Zatim proširite kiselu kremu, spustite brzinu i bacite kremu sve dok ne bude glatka. Otprilike 10 pechenyushek odložiti za ukrašavanje torte, a ostatak se širi na ravnom jatu, potapajući prvo sa obe strane u kremu. Dajemo tortu obliku kornjače kornjače.
Čokolada se razbija na komade, stavljamo je u malu posudu, zalijemo malo mleka i stavimo je na vodeno kupatilo. Posle potpunog rastvaranja, dodajte ulje i temeljno miješajte. Skinite ledolje iz vatre i ostavite da se ohladi. Iz kukuruza koje smo čekali stavili smo školjku, stopala i glavu. Pokrijte sve sa čokoladnim zaleđivanjem i ostavite spremljenu tortu "Turtle" kiselim kremom natopljenim, stavljajući ga 3 sata u frižider.
Kisela torta "Turtle" sa voćem
Sastojci:
- kondenzirano mleko - 1 tegla;
- jaje - 1 komad;
- soda - pinch;
- brašno - 450 g;
- Vanilin - po ukusu;
- kiwi voće.
Za kremu:
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 500 ml;
- maslac - 200 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike
- šećer - 1 tbsp.
Priprema
Kondenzuje mleko sipati u duboku posudu, dodati jaje, sipati vanilin šećer i sirće, soda, koja je ugašena. Postepeno uvodite male delove brašna i gnetite testo na elastičnost. Posle toga podelite na 8 delova i idite na pripremu kreme. Da biste to uradili, sipajte mleko u kantu, bacite brašno, šećer i ubrizgajte premlaćena jaja. Krem vreli na malom vatri sve do guste konzistencije, stalno mešajući. Dodajte mu kremasto ulje,
Iz svakog komada testa razvijamo ravnu pastu, probijemo je na nekoliko mesta i isperimo 1 minut sa obe strane. Kiwi je čist i rezan na tanke rezove. Pokrivamo tortu sa kremom, raširimo par kikii na vrhu, pokrivamo sledeći kolač, itd. Isecite ivicu torte u krug, utrljite je u mrvice i miješajte se sa posmrtnim ostacima kreme. Sa nastalom mešavinom ukrašavamo gotovi desert i pustimo da se namakne oko 30 minuta, a zatim lagano ukrotimo oblik torte sa rukama, formiramo brdo i obložimo ga kivijim rezom, ističući stopala i glavu "željeza".