Jela japanske kuhinje se više ne smatraju neobičnim i izvrsnim u našoj zemlji, tako da broj njihovih navijača raste svake godine. Sushi, rolnice i japanske salate postaju omiljena jela mnogih. Izuzetan ukus, ishrana i nisko-kalorični sadržaj ovih jela dobijaju sve više navijača. Vremenom, mnoge žene imaju želju da savladaju tehniku pripreme domaćeg suši kako bi zadovoljile svoje voljene. Do danas možete naći mnoge recepte za suši i rolnice, koji se mogu kuhati kod kuće. Možete jasno naučiti načine pravljenja suši na raznim majstorskim časovima koji se odvijaju pod sloganom "Hajde kuvati suši kod kuće". U ovom članku predlažemo da se upoznate sa osnovama tehnike izrade suši kod kuće.
Priprema sushi kod kuće je mnogo lakša nego što se čini spolja. Za pripremu domaćih suši potreban je sljedeći set proizvoda:
- Morske alge;
- kiseli đumbir;
- Japanski horseradish wasabi (prikazan na slici);
- soja sos;
- pirinač za suši;
- pirinač sirće.
Možete kupiti suši proizvode u specijaliziranim prodavnicama iu mnogim supermarketima.
Kada pripremate suši kod kuće, posebnu pažnju treba obratiti na pirinač. Priprema pirinča za suši je odgovoran proces, jer pirinač mora nužno biti ružno. Japanci kuhaju pirinač bez ulja i soli pod dobro zatvorenim poklopcem. Pirinač sa vodom uzima se u omjeru od 1: 1.25. U gotovom vrućem pirinču dodajte 5-6 kašika pirinčanih sirćeta. Svaki drugi sir je smatran neprikladnim za suši. Pre pripreme pirinča, on mora da se opere nekoliko puta kako bi voda očistila.
Nudimo vam takve recepte za kuvanje domaćih suši:
Recepcija za kuvanje nigiri suši
Nigiri suši se smatra klasičnim jelima japanske kuhinje. Za pripremu suši neophodni su sledeći sastojci: 200 grama pirinča, 200 grama lososa fileta ili pastrmke, 5 velikih škampa, kiselog đumbira, isabija, sojinog sosa, pirinčanih sirćeta, soli. Neophodno je pripremiti riž pirinač, dodati mu 5 kašika pirinčanih sirćeta, soli,
Suši nigiri se može kuvati lososom, pastrmkom, tunjevinom, školjkama i jegulom. Da napravite nigiri suši, potrebno je samo uzeti sveže ribe. Suši treba poslužiti sosnim sosom, a ukrasite posudu sa kiselim đumbirom.
Domaći recept za omlete
Sushi omlet (japanski tamago) je mala tanka traka jaja. Sastojci za suši: 4 jajeta, 1 žlica šećera, slana po ukusu.
U posudu, pobijedite jaja i dodajte šećer i sol. Dobijena smeša mora biti filtrirana kroz gazu i sipana u staklene posude. U tiganju, zagrejte ulje i zalijete 1/2 žlica smeše, tako da širi tanki sloj dužine. Kada je traka tost, ona mora biti preklopljena i pržena sa druge strane. Posle toga stavite jaja na traku i osušite. Stoga, celu smešu treba pečiti da bi napravio veliki broj jajnih traka.
Sushi recept za kućno kuvanje
Za ovu vrstu suši će vam trebati takvi sastojci: 1 šolja pirinča, 200 grama dimljenog lososa, isabi, soja sos, pirinčani sir, sol.
Pirinač treba oprati i kuvati. (Ne zaboravite na kraju kuvanja da biste mu dodali 5 kašika oka i soli!). Od pirinča, morate napraviti kugle, staviti ih na ploču i pokriti mokrim salvetom.
Dimljeni losos treba seći na sitne delove i staviti svaki komad na kuglu od pirinča. Pirinač prvo treba podmazati sa vasabi. Ribu treba malo pritisnuti na pirinač.
Napravite suši kod kuće pod snagom svake domaćice. Korisna japanska kuhinja idealna je za svečanu večeru i za porodičnu večeru.