Predlažemo vam da diverzifikujete svoj meni s neverovatnom originalnom snackom sa italijanskom notom - posuđenim jajima uljanim uljima za zimu. Savršeno dopunjuju sendvič sa maslacem ili kremom , biće nezaobilazna komponenta za pripremu mnogih salata ili ukusa ukusa bilo kojeg vrućeg drugog jela. A začinjeno ulje, u kome se čuva posušena jajčevina, pretvoriće bilo kakvu salatu ili sos.
Proces pripreme takvog preparata uopšte nije opterećen, ali će rezultat prevazišati sva očekivanja.
Recept za sušene jagodice u pećnici za zimu
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- svež rozmarin - 2-3 spriga;
- Osušena majčina duša - po ukusu;
- origano sušeno - po ukusu;
- beli luk - 3-4 griničice;
- solno more;
- mljeveni crni biber;
- rafinirano biljno ulje ili maslinovo extra Virgin.
Priprema
Garancija odličnog rezultata pri sušenju borovnice je odličan kvalitet sirovina. Da biste to uradili, odaberite elastično, zrelo voće sa tamnom ljubičastom bojom. Dobro ih isecite, kružite u krug debljine oko jedan centimetar, pažljivo sipajte soljem i ostavite u posudi ili bilo kojoj drugoj posudi u trajanju od jednog sata da se oslobodite gorčine. Možete očistiti plod sa kože, a rezultat će biti malo mekši i nežniji.
Potom temeljito oprati jastučne čaše hladnom vodom, isperite vlagu papirnim peškirima ili salvetama i stavite ih na podmazani list za pečenje čvrsto jedni prema drugima. Napunite ih sa mlevenim crnim biberom, so, osušenu timijanom i origanom i potresite maslinovim uljem.
U roku od tri sata odredite posudu u zagrejanoj temperaturi do stotine stepeni, lagano otvorite vrata. Nakon isteka vremena, počinjemo da pratimo proces i proveravamo stepen sušenja patlidžan, kako ne bi ih pretvorili u sušene žarče. Kada krigle postane fleksibilno i mekano, uklonite ih iz rerne i ohladite.
Dok su se posuđene jajne ploče hlade, sterilišemo prethodno opranu teglu, kuvajmo ga
U pripremljenu teglu zalijemo malo maslinovog ulja, stavimo nekoliko igala od ruzmarina i lisnate pločice i popunite ga sa suvim patlidžama, naizmenično sa začinama i sipate maslinovo ulje. Na kraju, patlidžan mora biti potpuno uronjen u ulje. Zatvorite posudu sterilnim poklopcem i stavite je u frižider radi skladištenja. Kiseli jajnici ulje za zimu natopljeni u uljem i začini i nedelju dana kasnije će biti spremni za upotrebu.