Danas vam nudimo nekoliko predivnih recepata za najbolju supu od graška graška, u kojoj ćemo vam detaljno reći kako ga kuvati na pilećoj čorbi .
Ukusna graška juha sa piletinom
Sastojci:
- zdrobljeni grašak - 2/3 veka;
- pileća krilca - 2 komada;
- pileći batakovi - 2 komada;
- luk (veliki) - 1 komad;
- Bugarski biber (srednji) - 1 komad;
- šargarepa (mala) - 1 komad;
- krompir (srednje) - 4 komada;
- Suncokretovo ulje - 3-4 st. kašike;
- lovorov list - 2 komada;
- jodirana so - po ukusu;
- zeleni svježi peršun - 6-7 grane.
Priprema
Grah se sipa dovoljno količine vode (tako da se u potpunosti pokriva), a nakon 6 sati počnemo pripremati supu.
Krila sa grbovima temeljito se opere, stavljamo tepih na tri litra i stavljamo lonac u pločicu na ploči. Na stadijumu ključalne vode skidamo bijelu penu koja se uzdigla. Nakon što smanjimo vatru na minimum i ispod lagano pokrivenog poklopca kuvamo piletinu oko 40-45 minuta i 10 minuta pre isteka ovog vremena, juha prelije i dodati listove lovorike.
Dalje, uđemo u grašak, iscedivši vodu i kuvanje do gotovo mekog stanja. Mlijepo od oljuštenog povrća, polu narezanog luka, sirovi dodamo grašku sa piletinom, a ostatak svega (osim krompira) isrezan u zagrejano suncokretovo ulje. Zatim stavite kuvani krompir u posudu, a kada se i grašak postane mekan, preselimo se u pečenje supe. Posle par minuta posipajte sveže sesekljanim svežim peršunom i ostavite supu od graha od vatre.
Klasičan recept za pireju graška juha na pilećoj brozgi
Sastojci:
- grah (suvi) - 280 g;
- pileći file - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- krompir (srednje) - 4 komada;
- maslac - 50 g;
- kuhinjska so - po ukusu;
- korijander (tla) - 0,5 tsp.
- peršun - po ukusu.
Priprema
U večernjim časovima mi opijmo opran suh grašak, a ujutro počinjemo da kuvamo supe-pire krompir. Temeljno oprati svež pileći file i postaviti ga na dno