Danas ćemo vam podeliti interesantan recept i reći vam kako pripremiti sotnik sa skutnim sirom iz kratkog peciva. Ovaj delikat je polukrug krupne pite sa mekanim punjenim curvom. Nareži ih za čaj, kafu ili toplo mleko.
Recept za jajnika sa curdima iz kratke pijeske
Sastojci:
Za test:
- brašno - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 0,5 predmeta;
- pavlaka - 150 ml;
- maslac - 50 g;
- soda - štapić.
Za punjenje:
- jaje bijela - 1 kom.
- skutni sir - 200 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka je nisko - mastna - 1 tbsp. žlica;
- vanilin;
- brašno - 20 g.
Priprema
Dakle, najprije miješemo nežno tijesto: jaje sipamo šećerom, dodamo omekšano kremasto ulje i stavimo kiselu kremu. Mi sve temeljno miješamo, postepeno dodavamo brašno. Za punjenje, sirut se širi u posudu, trljajući viljuškom, dodajući šećer, brašno i pavlaku. Po želji, baciti vanilin i mješati cijelu masu sa blenderom. Razblažite jaje od belog luka odvojeno, a zatim stavite masu u skordu.
Sada počinjemo da pravimo pisce: testo se pretvara u tanak sloj, izrezali smo gajde za kolač i stavili malo punjenja sa jedne strane torte. Preklopite radni deo na pola, malo stisnite ruku i stavite ga na poslužavnik za pečenje. Kada su svi sfere spremni, šaljemo ih u zagrejanu pećnicu i pecimo na pola sata.
Peščana patka sa kratkim peglama
Sastojci:
Za test:
- Maslac - 160 g;
- brašno - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 80 g.
Za punjenje:
- brašno - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- skutni sir - 200 g;
- šećer - 20 g.
Priprema
Kombinujemo omekšano ulje brašnom, šećerom i jajima. Mi mačemo meko testo, formižemo mu loptu i uklonimo ga na bilo koje toplo mesto.
Bez gubitka vremena, popunjavamo punjenje: trljajte sir s vilicom, sipajte šećer, dodajte utrobljene jaje i poprskajte brašno. Sve je dobro pomešano i ako je masa gusta, lagano ga razblažite mlijekom ili pavlaku. Zatim, testo se deli na jednake dijelove i svrči u tanki krug. Neujednačene ivice su obrezane nožem, stavite malo usta u centar i dodajte testo na pola. Raspršite pećnice na poslužavnik za pečenje, potarete na vrhu jajanjem i pecite u vrućoj rerni 30 minuta.
Soperi s voćem i višnje od kratkog peciva
Sastojci:
Za test:
- maslac - 100 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 1 komad;
- pavlaka 20% - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 5 komada;
- prašak za pecivo - štapić;
- vanilin;
- prizemni kardamon - štapić.
Za punjenje:
- voćni sir - 400 g;
- vanilin - štapić;
- zamrznuta višnja - 1 komad;
- jaje - 2 kom.
Priprema
Brašno dobro sipajte praškom za pecivo. Prevucite meku maslacu sa jajima, šećerom i vanilijom. Onda stavimo kiselu kremu, bacimo zemlju kardamom i postepeno prelijamo smešu brašna, gnetimo elastično testo, lagano držimo ruke. Zatim izvucite, formirajte kobasicu, zavijte je u film i uklonite ga 20 minuta na hladnoću.
U međuvremenu, vršimo punjenje: podelimo jaja u veverice i rumenjake. Jagode su odleđene, polomljene na polovine i uzimaju kosti. Kuhinjski sir korova sa šećerom, vanilinom, žumancima i višnjama. Protein je upaljen sa nekoliko kašika šećera do jakih vrhova i ubrizgava se u masnu u skute. Sada izvadimo testo, razvijamo ga, odrežemo malo komadić i uvijamo ga u tanak kolač. Sa jedne strane stavite deo punjenja, pokrijte drugu ivicu i rukujte. Mi stavljamo sve proizvode na podmazani lim za pečenje. Na vrhu, pokrivamo gajde s prebijenim jajima i pošaljemo jajnike u zagrejanu rernu oko 20 minuta.