Salak - recepti za kuvanje

Nudimo recepte za pripremu ukusnih grickalica i jela od baltičke haringe. Bilo koja od opcija, uprkos jednostavnosti izvršenja i relativno niskom trošku, zadovoljit će vam odličan rezultat.

Sprat kuće kod baltičke haringe u pećnici

Sastojci:

• sveže zamrznuta haringa - 495 g;
• list čaj crn - 2 tsp;
• Luknjasta luka - 5 g;
• voda filtrirana - 480 ml;
• suncokret ili rafinirano maslinovo ulje - 100 ml;
• kamena sol - 30 g;
• sirće 9% - 5 ml;
• granulirani šećer - 10 g;
• crni biber (grah) - 8-10 komada;
• lovorni listovi - 4-5 kom.

Priprema

Prije svega, napravite čašu crnog čaja od strmog ključanja i ostavite da pije oko dvadeset minuta. Ljuštene ljuske su takođe sipale vruću vodu u odgovarajućem brodu, zapaljene i kuhale dvadeset minuta. Čaj i čorbasta juha hladi se i filtrira.

Prilikom pripreme popunjavanja pripremamo Baltičku haringiju. Moja riba, oslobodimo se glava, repa i unutrašnjosti i čvrsto ga stavimo u harmoniku, u kotao, posuđe ili drugi kontejner pogodan za kuvanje u pećnici.

Baci brašnu papriku, lovorne lišće i ulijemo ulje na ribu, neka se drugi prodre između ribe, zatim sipajte u solju, šećer, sipajte sirće, lukovu čorbu i čaj i stavite sud u zagrejanu rernu za 150 stepeni. Nakon što se sadržaj ukopa, temperatura se smanjuje na 120 stepeni i slabije haringa na dva sata. Uveravamo da tečnost u kojoj se riba kuva ne koči.

Dopustili smo da se špricevi iz baltičke haringe potpuno ohlade i pokušaju.

Kako se kuvati pržena haringa - recept

Sastojci:

• sveže zamrznuta haringa - 295 g;
• suncokret ili rafinirano maslinovo ulje - 100 ml;
• kamena sol - po ukusu;
• Pšenično brašno - 90 g.

Priprema

Po pravilu, mala baltička haringa u potpunosti je pržena, ne gnječena, a veće ribe dodatno oslobađaju unutrašnjosti, a ponekad i glave i repa. Pripremljena odleđena, oprana riba podsalivayem velika kamena sol po ukusu i ostavi oko 15 minuta. Posle toga, težine trupimo u brašnom i odmah ih raširimo jedan sloj udaljene jedan od drugog u rafinisano ulje zagrejano na tiganju. Ispržite Baltičku haringu na ružičastu, ukusnu koru sa obe strane. Ukoliko želite, kako biste se oslobodili viška masti, možete malo da stavite ribu na salvete i samo ga stavite na posluživanje posude.

Salata začinjene soli kod kuće - recept

Sastojci:

• sveže zamrznuta haringa - 495 g;
• kamena sol - 45 g;
• granulirani šećer - 5 g;
• mlevena mešavina pet paprika - 1-2 štipaljka;
• korijander zemlja - 1-2 pinč;
• muškatni orah - 1 štapić;
• lovorni listovi - 2-3 kom.

Priprema

Možete koristiti sveže i sveže zamrznute ribe kako biste pripremili salate baltičke haringe. Posljednje se moraju odmrzavati unaprijed u blagim uslovima, pomerajući ih na donju policu frižidera.

Pre ambasadora mi oprati ribu, a onda malo malo isušiti i isušiti. Za to vreme pripremićemo smešu za soljenje. Da bi to učinili, u posudu, kombinirajte kamenu neidentificiranu so i šećer, dodajte mlevenu mešavinu od pet paprike i korijandera, kao i bacanje štapića muškatnog oraščića i razbacani u male delove lovorovih listova. Imajte u vidu da se dobija mnogo ukusna i začinska riba ako se u malteru iz cijelog graška pripremi mešavina paprike i korijandera.

U emajlirane posude, posudu ili posudu, sipajte sloj začinjene smeše i zalepite ribu u jedan sloj, koji je takođe posut s istom smešom. Ponovite slojeve do poslednje baltičke haringe. Pritisnite radni komad s poklopcem manje veličine ili pločom i stavite opterećenje na vrh. Riba se brzo izliježe. Obično za srednje velike pojedince dovoljno je dva sata.