Hajde da razmotrimo sa tobom kako pripremiti rolni sa drške. Takav predjelo savršeno će ukrasiti vaš sto i izazvati divljenje za sve.
Vratite se sa drške u multivarku
Sastojci:
- voda - 300 ml;
- kari - 1 kašičica;
- pileći file - 3 komada;
- lovorov list - 2 tone;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepe - 5 komada;
- Svinjski prihvat - 1 kg;
- beli luk - 4 karanfilića;
- luk na koži - 15 g;
- začini.
Priprema
Prvo, pripremimo juhu od ispranih ljuskara, lovorovih lišća i slatkog bibera. Zatim dodamo očišćenu cijelu sijalicu i uključite režim uređaja "Multiprofile" sa podešavanjem temperature od 120 stepeni i vremenom od 10 minuta. Do tog trenutka, krmilo se temeljito isperi, skinemo kožu nožem, iseći ga i pažljivo isecati kost. Lagano prebijte sve konveksne komade mesa, obrišite sa obe strane začinom i belim lukom. Šargarepa se čisti i preseci na tankim dugačkim trakama i položi na vrh točkova.
Pileći file je ležao na stolu, pokrio filmom i pobegao sa čekićem. Potapajte curry i ravnomerno ga pomerite na korpicu sa šargarepom.
Sada nežno isključite sve valjke, dobro pričvrstite navoj navijte i potapajte u čorbu, dodajući so po ukusu. Sada zatvorimo poklopac multivark-a, uginuli smo program "Kaljenje" i obeležili ga oko 3 sata. Posle vremena odnesemo gotov proizvod iz držača čorbe, ohladimo ga, uklonimo ga 2 sata u frižideru, zatim uklonimo navoj i poslužimo jatu kao rezano meso ili kuvamo ukusne i zadovoljavajuće sendviče od nje.
Recept od svinjetine kukuruza
Sastojci:
- svinjetina - 1 kom.
- začini.
Priprema
Isecite kavez oko dužine kostiju i upotrebite oštar nož kako biste pažljivo isecali kost iz mesa, pokušavajući da ne oštetite integritet kože. Začini i so pomešani u posudu i pročišćavaju dobijenu mešavinu mesom sa svih strana. Zatim uzmite mrežu za kalup i stavite je na odgovarajuću cev. Meso sa drške se čvrsto uvlači sa rolnama, popunjavamo ivice unutra i stavljamo rolnu u cev, izvlačimo mrežu i čvrsto vezujemo krajeve.
Umjesto kalupne mreže, možete koristiti jednostavnu vrpcu za pletenje kobasica ili običnih gustih prediva. Zatim obmotati rolnu u foliju, staviti u posudu i poslati u zagrejanu rernu 1,5 sata. Zatim pažljivo uklonite foliju i obrijite naš rolni od držača u pećnici još 5-10 minuta. Tada je posuda potpuno hladena i stavljamo valjak u frižider 8 sati.
Roulette sa drškom sa punjenjem
Sastojci:
- svinjetina - 1 kom.
- jabuka - 2 komada;
- začini;
- beli luk;
- pavlaka.
Priprema
Odrežite kosticu, pažljivo isecite kosti i tetive. Meso malo bije, trljajući soljem i seckanim bijelim lukom. Jabuke se čiste, iseckane u četvrtine, uklanjaju seme i postavljaju lobulje na sloj mesa. Okrećemo rolnu, čvrsto zatežimo navoj i stavimo je u rukav za pečenje. Posuđujemo 3 sata u vruću pećnicu, nakon čega ga prebacujemo na ploču, isečemo navoj, rezimo ga na rezance, podmazujemo pavlaku, posujemo s svežim biljem i poslužimo je stolu.
Meatloaf iz dna sa slivom
Sastojci:
- svinjetina - 1 komad;
- slivova - 15 komada;
- senfa - 1 kašičica;
- tečni med - 1 tbsp. žlica;
- začini.
Priprema
Svinjetina se kuva u slanu vodu oko 3-4 sata. Šljunak se opere i natopi. Senf se pomeša sa medom, sezona sa biberom, so, korijanderom i ruzmarinom. Zatim stavite slane na meso i pokrijte ga dobro primljenom smešom. Mešano čvrsto valjani valjak, čvrsto vezan gustim navojem, zavit u filmu za hranu, ili u posebnom rukavu za pečenje. Sada šaljemo posudu u frižider i ostavimo je na mraz celu noć. Ujutru zavitmo meso u foliju i poslati ga 20-30 minuta u vruću rernu.