Rižoto sa povrćem

Risotto (rižoto, ital., Bukvalno može biti preveden kao "mala pirinačica") - jelo veoma popularno u Italiji i drugim zapadnoevropskim zemljama.

Uobičajeno je da se pripremi rižoto. Ponekad se pržimo u biljnom ulju (ili maslac, a ponekad i na pileće masti). Zatim postepeno, u pirinu, sipajte brokoli (meso, povrće, pečurke ili gljive), ili vodu i paprikaš, koji se povremeno mešaju. Na kraju procesa, meso, pečurke, plodovi mora, sušeno voće ili povrće se dodaju gotovom pirinu. Ponekad potom posipati gotov kačkavalj s sirćetom "Parmesan" ili "Pecorino", služi raznim sosovima za rižoto. Da biste razumeli kako pravilno kuvati rižoto sa povrćem, potrebno je da znate vreme kuvanja povrća i vreme pripreme pirinča na osnovu njegove ocene, a zatim izračunajte ukupno vreme tako da se oba pirinač ne probijaju, a povrće nije ostalo sirovo.

Rižoto sa povrćem je divno svetlo jelo za toplu sezonu. Takođe, definitivno će se obratiti vegetarijancima određenih značenja.

Risotto recept sa povrćem

Sastojci:

Za sos:

Priprema

U tepihu zagrejte biljno ulje na srednjoj vrućini. Fry fino iseckane luk. Dodajte pirinač i sitan sok od sjemena, mešajte sve i pržite, mešajte, još 5 minuta. Zalijećemo oko 450 g vrele vode, malo je dodati, miješati i dovesti do vreline. Pokrivajte poklopac i kuhajte 15-20 minuta, povremeno mešajte, po potrebi sipajte vodu. Posle određenog vremena, dodajte slatku papriku, siječenu kratkim slamcima, u posudu. Mi ga miješamo, prekrivamo ga poklopcem i protjeramo na niskoj vrućini još 10 minuta, povremeno mešajući.

Pripremite sos. Uzećemo meki puter, biber i veslo, dodati naribani sir i beli luk. Mi ga mešamo. Tik pred posluživanjem, svako dijete gotova rižota sečemo sa sosom i raštrkanim zelenilom. Vina za svetlo svjetlo mogu se poslužiti za ovo jelo.

Rižoto sa povrćem i pečurkama

Sastojci:

Za sos:

Priprema

Hajde da zagrejamo deo biljnog ulja u tiganju. Ispržite sesekljan luk i šargarepu. Dodajte iseckane pečurke, lagano pržite, smanjite vatru i protušite. Čist pirinač lagano pržite na preostalo biljno ulje u sudu. Dodajte sadržaj tepiha. Mi miješamo i isušujemo 400 ml vode. Gašićemo, pokrivajući poklopac i mešajući povremeno, 15-20 minuta. Sada spojimo papriku u trake i brokoli. Zalijećemo još vode i kuvati dok se ne usisava pirinač. Pripremite sos: u kremu dodajte naribani "parmezan" i seckani beli luk, sezonu s biberom i so, mešajte. Risotu pustite sa sosom i potresite sa seckanim travama.

Risoto možete kuvati sa zamrznutim povrćem - poluproizvodima, koji se lako mogu naći u bilo kom supermarketu. Veoma je zgodno u hladnoj sezoni i kada ne želite da se zbunite. Kada se koriste takve smeše, proces kuhanja rižota je pojednostavljen što je više moguće, a rezultat je prilično zadovoljavajući, jer povrće s zamrzavanjem šake skoro ne gubi ukus i korisne osobine.

Rižoto sa povrćem je jelo sa niskim sadržajem kalorija, pa se može preporučiti za dijetu.