Hranjenje vruće manti - odlično jelo za hladnu sezonu, sposobno da prevlada glad u dugim satima ispred. Pored toga, u vreme kada se od prodaje prodaje ukusno sveže povrće, takvi recepti postaju pravi nalaz koji se može pripremiti iz skromnog asortimana zimskih plodova. Punjenje manti može biti najrazličitije, ali smo odlučili da se zadržimo na mešavini mesa i krompira, široko dostupni čak iu hladnom vremenu.
Manty - recept sa mesom i krompirom
Sastojci:
Za test:
- voda 235 ml;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 540 g.
Za punjenje:
- jagnjetina ili govedine - 640 g;
- luk - 440 g;
- krompir - 3-4 komada;
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- voda 410 ml.
Priprema
Bacite brašno sa nekoliko velikodušnih pištolja i napravite "dobro u centru". U rupu, nalijte se u vodu, a zatim udarite jaja i počnete miješati testo viljuškom, biranjem brašna sa ivica. Nakon gnetenja i sakupljanja testa u kom, ostavite ga po strani, nakon zavrtanja filma.
Priprema za manti sa krompirom i mesom se pripremi i to je lakše: dovoljno je što je moguće više sjeći meso i luk, a zatim ih mješati parmezima krompira, kuma i soli. Razblažite smešu vodom tako da je punjenje sočno nakon kuvanja.
Ispraznite ostatak testa i isecite na jednake kvadrate. Stavite velikodušni deo punjenja u centar svakog komada testa i pričvrstite ivice na bilo koji odgovarajući način. Manty sa sjeckanim mesom i krompirom se pere u posebnim mantovarkama, koji se mogu zamijeniti dvostrukim kotlom ili konvencionalnim cirkulatom postavljenim na lonac sa ključanjem vode i prekrivenim poklopcem. Pripremite posudu oko 40 minuta, a služi se maslacem i obiljem svježe mletog bibera.
Kako kuhati turski manti s krompirom i mesom?
Sastojci:
- testo za manti - 340 g;
- mleveno meso - 320 g;
- voda - 90 ml;
- luk - 170 g;
- krompir - 2 komada;
- zube od belog luka - 2 komada;
- maslac - 115 g;
- rajčana paprika - 2 kašičice;
- Suva menta - 2 tsp.
- vruća biber - po ukusu;
- jogurt - 460 ml.
Priprema
Da biste olakšali proces kuvanja, možete koristiti meso od mlevenih mesa umjesto sječe mesa. Dodavamo fino sesekljan luk i krompir, dodamo pastu od luka i soli, miješamo. Testo treba iseći što je moguće tanko i iseckati na male kvadrate. Postavite sredinu popunjavanja, sakupite ivice zajedno i pošaljite mantije mesom i krompirom da zavarite par 7-10 minuta.
Isperite puter i miješajte je sa paprikom, nanom i biberom. Stavite par kašika jogurta na vrh mantila i popunite je sa začinjenim maslacem. Ukusni manti sa mesom i krompirom su uvek vrući.