Pohovani kobasica jaja

U leto, kada ima puno povrća, pokušajte da ih iskoristite što je više moguće. Odlična povrća je kavijar sa prženim jajima. Nekoliko zanimljivih recepata za njegovu pripremu vas čekaju ispod.

Recept za kavijar sa prženim jajčevcima

Sastojci:

• patlidžan - 400 g;
• slani biber - 300 g;
• luk - 300 g;
• veliki paradajz - 400 g;
• beli luk - 2-3 žlica;
• biljno ulje - 50 ml;
• soli, šećer - po ukusu.

Priprema

Jajcevci se ljuštili, posečeni na kocke i sipali slanom vodom. Ostavite zapisnik za 15, tako da će nam ostaviti nepotrebnu gorčinu. Zatim ispraznite vodu i stavite plavo u tanjir biljnim uljem. Premešajte, isprate oko 4 minuta, a zatim dodajte seckani luk i ponovo se mešajte. Minut kroz 2 dodati biber, kocke i paradajz, oljuštiti i takođe rezati. Solim, saharim po ukusu, pokrijte poklopac sa poklopcem i lagano potapšite povrće još 10 minuta, a na samom kraju dodamo beli luk, prošavamo preko štampe.

Recept za pečeni kavijar

Sastojci:

• plava - 600 g;
• paradajz - 500 g;
• slani biber - 200 g;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 300 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Priprema

Prvo pripremamo povrće: uklanjamo ljuštiću sa jajnih plastića i sječimo ih na male kocke. Iseckati luk. Šargare tri u grubo. Paradajzićemo 10 do 15 sekundi u vrelu vodu, a zatim skinemo kožu od njih, a meso seče na kocke. Paprika je očišćena iz jezgre i takođe sečena. U dubokom tepanju prelijte biljno ulje, zagrejte ga, a zatim širite šargarepu. Isprati ga oko 2 minuta. Zatim dodajte luk, a malo kasnije slatki biber. Isperite povrće oko 3 minute i dodajte plave boje, mešajte sve zajedno sve dok ne budete mekoću povrća. Na samom kraju dodajte paradajz, so, biber kako biste ih okusili i gurali ispod zatvorenog poklopca još 5 minuta. Gotovo kavijar može se posipati sljunom travom i pergolom po želji.

Pohovani jajčevački kavijar za zimu

Sastojci:

• patlidžan - 3 kg;
• crni luk - 1 kg;
• slani biber - 1,5 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• paradajz sok - 3,5 litra;
• gorkog bibera - po ukusu;
• soli - po ukusu.

Priprema

Sok od paradajza se sipa u duboku tvar i isparava do konzistencije paste paradajza. Masu stavimo u posudu i ostavimo po strani. Ukrcajte luk i dodajte ih u testenine. Grilovano šargarepu lagano saharim, bacamo oko 30 minuta i pošaljemo i ostale proizvode. Sesat sladak biber i malo gorčad takođe prishivaem dok ne budete spremni. Oprane i sušene patlidžave se peče u pećnici oko 1 sat. Zatim, dok su još topli, očistimo ih sa kože, isecemo na kockice i pržimo sve dok ne izlazi višak vlage. Sada kombiniramo sve povrće, sol i biber kako bi ga okusili i kuvali dok kavijar ne dobije potrebnu gustinu. Kavijar jajnika je spreman. Ležemo ga na sterilnim konzervama i spakujemo ga.

Pohovani kavijar kavijar

Sastojci:

• mlado tkanje - 3 komada;
• crni luk - 3 komada;
• Bugarski biber - 2 komada;
• paradajz (veliki) - 2 komada;
• gorkog bibera - po ukusu;
• šargarepa - 1 komad;
• listovi od zaliva - 3 komada;
• mirisni biber - 5 komada;
• beli luk - 2 karanfilića;
• peršun - 30 g;
• rafinirano suncokretovo ulje za prženje;
• soli - po ukusu.

Priprema

Ukrcajte luk u biljnom ulju sve dok ne bude prozirno. Zatim dodajte naribanu šargarepu, ubrzajte povrće zajedno oko 3 minuta. Slatki i gorčani biber isječite u trake i stavite u istu tiganj. Premešajte i utopite minute 5. Squash mi trljati na velikoj grupi, iscediti malo formiranog sokova i proširiti ih u drugu posudu sa biljnim uljem. Zamrzavajte dok se višak tečnosti ne isparava. Nakon toga, u njih stavimo sadržaj prvog panela, dodajte list luka i biber sa graškom. Paradajz se oljušti, sečeni na rezance i dodati ostatku mase, kuvati dok se ne pripremi, dodati so po ukusu. Ako želite da dobijete homogenu masu, onda se gotovo povrće može mešati sa blenderom. Ispržite kavijar na roštilju sa posejanim peršunom i poslužite ga stolu.