Ovaj džem će postati idealna punionica pekara , koja neće preterano navlažiti testo, promovišući svoju uniformu pečenje. U nastavku ćemo govoriti o varijantama recepata za pripremu džemije šljive.
Slive su jedna od najčešćih baza za kuvanje. Za razliku od džema, prilikom pripreme džema dozvoljeno je korišćenje deformisanih, oštećenih ili prezreo voća, nekako i dalje prolaze dobru sterilizaciju tokom produžene varenje.
Da biste dobili gustu šljiva šljiva, šljive se bolje kombinuju sa drugim plodovima, kao što su jabuke ili kruške, koje sadrže puno pektina.
Kuvanje najbolje se vrši u emajliranim jelima velikog prečnika, tako da će vlaga imati vremena da se isparava ravnomerno i intenzivno. Ne zaboravite da se voće često miješa kako bi se izbjeglo držanje na površini. Džem se smatra spremanom kada je voćna masa uspela da vrijem skoro dva puta, a kada nosi lopaticu na dnu posude, trag od nje je prigušen i ravnomerno.
Recept za džem šljive kod kuće
Sastojci:
- šljive - 3,4 kg;
- šećer - 2,3 kg;
- voda 230 ml.
Priprema
Pripremite jednostavan šećerni sirup rastvaranjem celog šećera u čaši vode. Stavite olučene šljive u šećernom sirupu i kuvajte do meke. Zatim, omekšane šljive brišemo blenderom ili mesarskom mlinom. Vraćamo masu šljive u vatru i nastavimo da ga kuvamo još najmanje 2 sata. Za to vreme, smeša se kuva barem dvaput i gusta, držeći jedan komad.
Naravno, intenzitet s kojim će se pire od šljiva geliti zavisi od toga koja je vrsta umivaonika koju koristite i kada su sišli s grana. Slatke i prezrele šljive se kuvaju u džemu mnogo lakše nego kisel i zelenkast.
Dzemu od jabuke - recept
Šperite slive odvojeno prema konzistenciji džemova dugo vremena i nije lako, ali ako ih miješate sa jabukama koje se vreo mnogo lakše, onda dobijate odličan proizvod, pripremajući se mnogo brže.
Recept je jednostavan i ne morate se tačno sjetiti tačne količine sastojaka. Imajte u vidu proporciju od 1: 1: 1: 1, tj. Jedan dio umivaonika je dio jabuka, komad šećera i jedna čaša vode.
Pre nego što možete kuvati šljiva za zimu, šljive i jabuke treba očistiti semena. Jabuke se najbolje sječu na proizvoljne komade manje, a šljive se mogu ostaviti na pola. Smeša se kuva sve do meke u vodi, zatim se ostrugava, šećer prelije (moguće je napraviti džem šljive bez šećera, ako je voće tako slatko) i kuvati najmanje sat i po sata.
Šljiva džem u multivarijantnom receptu
S obzirom da je multivark idealan za dugotrajno kuvanje na niskim temperaturama, pogodan je i za vruću voću, koja će trajati mnogo manje vremena. Ubrzavanje procesa gelovanja pomoći će pektinu i jednakom voću sa količinom šećera.
Sastojci:
- šljive - 1,1 kg;
- šećer - 1 kg;
- pektin - 1 vrećica.
Priprema
Postavite polovinu sliva u posudu multivarkera, postavite režim "gašenje" i pripremite sve 15 minuta dok se ventil zatvori. Zatim otvorite ventil i obrišite šljive kroz sito. Dobijeni pireći krompir se vraća nazad u višenamjensku posudu, prelije u šećer i nastavi da kuva na istom "čačkanju" 15 minuta. Ako ne znate kako da zgušite džem šljive, onda samo sipajte pektinske vreće, miješajte i čekate na minut, sve dok se masa ne zagleda.