Kolači od testa kvasca mogu se kuhati sa apsolutno bilo kakvom punjenjem, glavna stvar je da ona odgovara vašem ukusu i, naravno, bila je ukusna. U nastavku ćemo detaljno opisati sve vrste punjenja za ovakvu domaću pečenje.
Sweet stuffing za pita za testo za kvasac
Najjednostavnije slatko punjenje popunjava voće i bobice, kako zamrznute tako i sveže. Šećer se dodaje samo po ukusu. Pri upotrebi sočnih bobica, oni moraju biti malo iskorišćeni skrobom, kako bi se sprečilo curenje sokova prilikom peko proizvoda.
Takođe možete koristiti debeo džem, džem ili njegovu mešavinu sa svježim bobicama ili plodovima kao slatko punjenje za pitu ili male pite.
Vrlo ukusna pita sa slatkim kremom. Često, do soma, zajedno sa šećerom dodato pečeni grožđice ili bilo koje drugo sušeno voće i orasi.
Po pravilu, velike slatke pite, za razliku od proizvoda sa slatkim punjenjem, postaju otvorene, pokrivajući površinu sa "meshom" ili "pigtails" iz testa.
Popunjavanje pita za testo bez sjaja
Asortiman nesmetanih punjenja za pite je mnogo širi i raznovrsniji. Postoje odlične mogućnosti za kulinarske eksperimente, jer čak i punjenje sa istim osnovnim sastojcima može se raznovrsiti dodavanjem začina ili drugih proizvoda, svaki put kada se promeni ukus i daju mu nove nijanse. Najčešće, nezaslađene pite pripremaju se zatvoreno da bi se sačuvala sučnost pečenja.
Hajde da razmotrimo neke varijante nesladkanog punjenja za zatvorene nesladene pite iz testa kvasca.
Ukusno meso za punjenje testa za testo za kvasac
Sastojci:
- goveđa meso - 620 g;
- šampinjoni - 320 g;
- pola korena celera;
- jedan mali koreni peršuna;
- jedan mali šargarepu;
- četiri sijalice srednje veličine;
- nekoliko crnih i mirisnih bibera;
- dve stijene celera;
- pola kašike origana;
- soli - po ukusu;
- šipak šećera;
- tri piletina jaja;
- sveže mešana smeša od pet paprika;
- hops-suneli;
- sveže zelenilo;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Za početak moramo da dovedemo govedinu na spremnu. Da bismo to uradili, mi oprati meso, staviti u posudu, popuniti vodom i staviti ga na vatru. Nakon vrenja uklonimo penu, dodamo opran koren od peršuna i celera, šargarepa, jednog luka s ljuskom, nakon pranja, kao i baciti karfiolu celer, slatkujuću po ukusu i uz sezonu s grahom crnog i mirisnog bibera.
Dok je govedina kuvana, jajca se kuvaju čvrsto, a zatim se hladi u ledenu vodu, očisti i preseci na kocke.
Očistili smo luk, sireve kocke ili semirke i pridržavali se prijatnog zlatnota na biljnom ulju, začinjenom šipkom šećera za karamelizaciju. Takođe pržimo šampinjone sve dok ne budu spremni, nakon što ih pereš i slučajno sječite. Istovremeno, mi svečno izbrišemo svježe odabranu zelenilo.
Po spremnosti mesa prolazimo kroz mlin za meso uz kuvanu korenje od korenja, celera i peršuna. Posle toga malo pržite mesnu masu u tiganju, dodajte pripremljeno sveže zelenilo i sipajte oko pola čaše čorbe od kuhanja govedine. Nakon toga, mješajte komponentu mesa sa pečurkama, jajima i lukom, sezonite soljem, svježom mletom paprikom, hops-suneli i mješavite.
Jednostavna riba za punjenje testa za testo za kvasac
Sastojci:
- file od lososa - 950 g;
- dva ili tri sijalice;
- pola pakovanja putera;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Vrlo jednostavno, ali neverovatno ukusna riba za pitu se dobija iz fileta ružičastog lososa. Dovoljno je sječiti riblje proizvode u malim rezovima. I oljušti crni luk, isecati poluprečnike i uštedeti na maloj količini putera. Punite kvasac kvasca, postavite parče ružičastog lososa, začinjenu solju i biberom, položite luk i masline oko perimetra.