Jedno od najpopularnijih jela u institucijama istočne kuhinje je prženi pirinač - jelo koje je jednostavno, zadovoljavajuće i pun ukusa, što podrazumeva uključivanje sve tri karakteristike idealne večere. Malo je teže, ali mnogo jeftinije, koštati riž kuvanje sa jajima samo na kineskom, naročito zato što su sastojci za takav recept najpristupačniji.
Pirinač na kineskom jeziku sa jajima i povrćem
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- šampinjoni - 110 g;
- slani biber - 115 g;
- kupus - 85 g;
- šargarepa - 40 g;
- luk - 55 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- čili paprika - po ukusu;
- kuvani pirinač - 2 komada;
- soja sos - 35 ml;
- prljav zelenog luka.
Priprema
Prvo, vozite par jaja u zagrejanu tiganj. Kada se jaja budu uhvaćena, upotrebite lopatu kako biste slajali posuđe sa jedne strane. Ploče su sečile pečurke. Preostalo povrće odvojite u male dijelove bilo kojeg oblika. Dodajte pečurke, seckani beli luk i čili. Posle 2-3 minuta mešajte povrće pečenim jajima. Dodajte kuvani pirinač u posudu, sipajte sav soj i ostavite dodatnih 4-5 minuta. Poslužiti sa posipanim lukom.
Kineski prženi pirinač sa jajima i škampima
Ako želite da napravite posudu malo više ukrašen, onda dodajte plodove mora. U ovom receptu koristićemo repne repice, ali ih možete zamijeniti ili diverzifikovati dagnjama, malim hobotnicama i lignjama.
Sastojci:
- kuvani pirinač - 3 predmeta;
- crni luk, šargarepa - 35 g;
- gomila zelenog graška;
- slani biber - 40 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- jaja - 2 komada;
- škampi (ljušteni) - 1 predmet;
- susamovo ulje - 10 ml;
- sirće - 15 ml;
- prljav zelenog luka;
- biljno ulje - 45 ml;
- soja sos - 55 ml.
Priprema
Pre nego što kuvate pirinač sa jajcem na kineskom, zagrejte tiganj sa povrćem i susamom ulje. Na zagrejanom ulju, obrušite repne kašike i prebacite ih na zasebno jelo. Spasite fino sjeckano povrće zajedno i dodajte ih nekoliko pretučenih jaja. Obrišite sve zajedno, dopustite jajima da uhvate, vratite škampi u posuđe i sipajte kuvani pirinač. Čim se zagreje pirinač, posudica se može napuniti sirćetom, sojinim sosom i poslužiti u kompaniju odrezanih zelenih luka.
Pirinač sa jajima i lukom na kineskom
Sastojci:
- kuvani pirinač - 2 komada;
- slanina - 45 g;
- slani biber - 95 g;
- crni luk - 130 g;
- vruća paprika - 1 komad;
- zube od belog luka - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- soja sos - 25 ml;
- prljav zelenog luka.
Priprema
Upotrebom rastopljene masti za prženje polutaka pržite sa komadima slatkih i vrućih paprika. Na poslednje pečenje premazati par jaja, dodati sesekljan česen, premešati i sipati kuvani pirinač. Čim su zrna pokrivena mastom ispod slanine i zagrejana, sipajte u sos od soje. Obrišite i isperite kinesko jelo "Pirinač sa jajima" na pločama.
Pirinač na kineskom jeziku sa jajima i piletinom
Sastojci:
- pileći file - 430 g;
- kuvani pirinač - 5 komada;
- jaja - 2 komada;
- luk - 55 g;
- soja sos - 35 ml;
- šipak šećera;
- gomila pšeničnih klica;
- zeleni luk - po ukusu.
Priprema
Brzo ispržite pretučena jaja dok ne budete spremni. Isecajte luk i isprati ga malim komadima piletine. Dodajte pirinač u piletinu i sipajte u sos od soje. Stavite malo šećera, promešajte posudu i kombinujte je sa jajima i pšeničnim kalicama. Poslužiti s crnim lukom.