Veliki broj recepata za piletinu, koji je pun Internetu, je zbog činjenice da je jeftin i neutralan po ukusu mesa, ne prikrivajući posebne tajne kuhanja i kombinovanja s širokim spektrom različitih aditiva. Odlučili smo da dopunimo ovu sortu receptom za piletinu u rukavu pečenom u pećnici u nekoliko neobičnih varijacija.
Pileći recept u rukavu u pećnici
Haljina za pečenje koja čuva sok od piletine, zajedno sa svim ukusima u kojima je pečena, je neophodan atribut u kuhinji bilo kog iskusnog kuvara. Dokažite ga jednostavnim receptom za pileći file, koji se, zahvaljujući par detaljima, transformiše iz obične mesne jame u vrući, pogodan za služenje na svečanom stolu.
Sastojci:
- pileći file - 620 g;
- sir gouda - 65 g;
- kiselo jabuka - 1/2 komada;
- grančice majčine dušice - 2 kom.
Priprema
Podijelite jabuku u tanke krajeve. Sirove rešetke i uklonite listove timijana od grančica.
Očišćeni pileći file sečeni i otvoreni u obliku knjiga. Meso ostavite mješavinom listova soli i timijara. Stavite jabuke i sipajte s sirom. Zatvorite punjenje druge polovine fileta i stavite grudi u rukav. Stavite sve u pregrejanu rernu na 220 stepeni i pečite piletinu sa jabukama u rukavu u pećnici 12-15 minuta.
Piletina u pećnici u rukavu za pečenje
Sastojci:
- pileći file - 540 g;
- soja sos - 85 ml;
- senfa - 5 g;
- narandžasta - 2 komada;
- med - 10 ml;
- ogranak ružmarina.
Priprema
Nakon pripreme fileta (nakon čišćenja, ispiranja i sušenja), uzmite marinadu za kokoš u pećnici u rukavu. Neophodno je kombinirati soju senfom, sokom od jedne narandže i meda. Ravna strana noža ruši listove ruzmarina i stavlja ih u marinadu. Sipajte pileći file u dobijenu smešu i ostavite na pola sata (duže, što više, odnosno, ukus će se bolje razviti). Prije početka pečenja, fileti se ponovo osuše, stavljaju u rukav i pokrivaju lomom narandže. Pričvršćivanje ivica rukava ostavite filet u pećnici na 200 stepeni u trajanju od pola sata.
Juicasta piletina u rerni u rukavu
Sastojci:
- pileće noge - 4 komada;
- krompira krompira - 420 g;
- zube od belog luka - 10 komada;
- origano - 2 kašičice;
- limun sok - 115 ml.
Priprema
Podijelite gomolje krompira u četvrtine i mešajte. Pileći butadi su takođe soli soli. Podijelite par zubnih zuba u tanke latice i stavite ih pod kožu ptice. Preostali beli luk pire i kombinuje s limunovim sokom i origanom. Isprati smešu s pola čaše vode i raspodijeliti sve između krompira i ptice. Stavite pticu u rukav sa komadima gomolja i ostavite da peče pola sata na 220 stepeni.
Kako u potpunosti pecati pecenu u pećnici u rukavu?
Sastojci:
- piletina trup (mala) - 1 komad;
- maslac - 35 g;
- limun - 1 komad;
- suvo bijelo vino - 115 ml;
- rožmarina sprigs - 3 komada;
- pileća juha - 115 ml;
- crni luk - 40 g.
Priprema
Kombinirajte meki puter s dobrim vrhom soli, sjeckanim ruzmarinom i limunom. Obrišite rezultujuću mešavinu pilećeg trupca spolja. Unutar ptice, također sipajte soli, a zatim stavite polovinu limuna i luka. Pričvrstite gnezde ptica zajedno, a zatim ga prebacite u rukav. Popraviti jedan od ivica rukava, sipati u njega mešavinu vina i juha. Popravite drugu ivicu i pošaljite pticu u zagrejanu rernu na 220 stepeni. Koliko će pecati u rukavu u pećnici određuje se njegovom veličinom, u prosjeku za ptičicu srednje veličine će biti dovoljno sat vremena, ali možete ga provjeriti jednostavnim ubijanjem šljake, lagani sok označava spremnost mesa.