Mesne rolnice služe kao odlična alternativa kobasicama. Vrlo su ukusne, izgledaju odlično na stolu. Kako kuhati pileće rolnice sa pečurkama i sirom, pročitajte dole.
Rolne pilećeg fileta sa pečurkama i sirom u pećnici
Sastojci:
- file od piletine - 0,5 kg;
- šampinjoni - 170 g;
- sir - 110 g;
- crni luk - 220 g;
- sol;
- crni biber;
- biljno ulje.
Priprema
Pileći file seče na 2 komada, stavlja ga na film za hranu i pažljivo obeshrabri. Treti sol, biber, a zatim pustimo da stoje oko 20 minuta. U to vreme smo angažovani u pripremi punjenja: luk se melkko razbacuje, pečurke se iseče na male kocke. Pripremite sastavljene sastojke u posudi i kuhajte oko 20 minuta. Prvim dozvoljenim pečurkama dozvolite sok, a zatim će ova tečnost ispariti. Kad se sve ovo desilo, vatra se može isključiti, naše punjenje je spremno. Sada pripremite sir - mlevite ga na grubo i dodajte pečurkama s crnim lukom. Zahvaljujući toplim pečurkama, sir će se rastopiti, a masa će postati homogena viskozna konzistencija. Na ivici pripremljenog fileta postavite punilo i pažljivo preklopite rolne. Vadimo ih navojem, lagano potresemo ulje i stavimo ih u rukav za pečenje. Pečite 35 minuta na 180 stepeni. Zatim isecite film i ostavite rolnice pileće dojke pečurkama i siram u pećnici još 15 minuta da biste postali braon. Zatim se uklanjaju kada se potpuno ohlade, rezane na rezove.
Recept za pileće rolnice sa pečurkama i sirom
Sastojci:
- pileće butine velike - 2 komada;
- limunov sok - 5 ml;
- maslinovo ulje;
- biber;
- sol;
- pečurke - 220 g;
- šunka - 40 g;
- težak sir - 35 g;
- sir mozzarella - 35 g;
- jaje piletina - 1 kom.
Priprema
Pileće butje, sušimo i sječimo sa butina do šljaka, a zatim pažljivo uklonimo kamen. Primljeni fileti sa premazom kože. Treti sol, biber, možete uzeti i druge začine. Takođe ga potresite limunovim sokom, puterom i pustite da stoji 20 minuta. Za mali pun šinkuem luk, pečurke seče na kocke. U tiganju pržite luk na 2 minuta, zatim dodajte pečurke i zajedno kuhajte još 10 minuta. Mozzarella i šunka se iseče na male kocke. Isecemo tvrdi sir na grubo. U posudu razbijemo pileće jaje, dodamo oko ščepe soli i miješamo. Na ivici pripremljenog pilećeg mesa stavljamo pola pečurki, zatim stavljamo mocarela i šunke. Posuti s rahljem sira i sipati preljeveno jaje. Pažljivo preklopite pileći file u rolnu. Ponovimo celu proceduru za drugu polovinu sastojaka. Pileći roleri punjeni pečurkama i sirem, vezani nizom i postavljeni u tiganj. Pođite 3 minuta na obe strane. Za formiranje nam je potrebna ruža. Zatim ih stavimo u posudu za pečenje ili u kalup i pečemo još 20 minuta u pećnici. Istovremeno, nije potrebno zagrevati, temperature će biti dovoljne 170-180 stepeni. Pileći roleri, pečeni pečurkama, šunkom i sirom u pećnici, hladno i rezani na rezance.
Rolne pileće dojke sa pečurkama
Sastojci:
- pileće grudi - 2 komada;
- šampinjoni - 420 g;
- Sir - tvrdi - 180 g;
- sol;
- crna biber zemlja;
- biljno ulje.
Priprema
Mi perećemo pileće grudi, zajedno ih iseći i malo bijemo, probamo solju i biber. Šampinjoni seče na male kocke. Luchok shinkoo. Sipajte ga sve dok ne mekane, dodajte pečurke i paprikaš 10 minuta. Sir srušiti, dodajte ga pečurkama s lukom i miješati. Širite masu pečura na grudi i okrenite rolnu. A onda - ili ga iseckati zubnim zubima ili obmotati nit. Završene pileće rolnice sa pečurkama i sirom pržite 7 minuta na obe strane. U tom slučaju, bolje je napraviti požar u prosjeku, u suprotnom rolne mogu da izgore.