Pecat pečen u rernu pogodan je za svecan meni i casual sto. Jelo se ispostavilo da je prilično korisno i vrlo hranljivo. Danas ćemo vam reći kako pripremiti lisica u pećnici i iznenaditi sve svojim kulinarskim veštinama.
Recept za šljuku u pećnici
Sastojci:
- šalica - 500 g;
- maslinovo ulje - 6 tačaka. kašike;
- svež rožmarin - 4 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- morska so - po ukusu;
- sijalica - 1 komad;
- začini;
- limun - 1 kom.
Priprema
Mi opere ribu, očistimo, osušimo ga papirnim peškirom i napravimo rez na pozadi, tako da kasnije lakše bi se ukloniti kost. U posudu miješati ruzmarin, luk, beli luk i začine. Podmazujte lonac sa ovom marinadom, unesite nekoliko krugova limuna i ostavite da marinirate 30 minuta. Posle pola sata pokrivamo pečeni lim sa pergamentom, posujemo mu maslinovim uljem i zalijemo našu ribu, zalijevamo ga marinadom i širimo grane ruzmarina. Peć se zagreva na 220 ° C i pire vino u trajanju od 15 minuta. Serviramo posudu toplo sa zamrznutim povrćem i kuvanim pirinčem ili krompirom.
Šmirk u pećnici sa pečurkama
Sastojci:
- limun - 1 komad;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- pečurke - 400 g;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 2 komada;
- začini;
- Bream - 1 kom.
Priprema
Ribu u trajanju od 10 minuta uronićemo u vodu sa sirćetom, kako bismo bolje uklonili vage. Zatim lagano izvadite stomak, izvadite unutrašnjost i temeljito isperite pločica, uklanjate peraje i škrge. Zatim vršimo rezanje sa strane ribe. Začini su mešani, srušeni u malter i trljaju ih ribama sa svih strana. Pustili smo je da pije jedan sat, i ovog puta ćemo pripremiti punjenje za sada. Sijalica je očišćena, razbijena semirnim materijalima i proslijedimo biljno ulje sve do meke. Šargarepa se čisti, trlja na velikoj grupi i baci u luk. Obrađujemo pečurke, mlevimo ih, širimo na povrće i sve pržimo, mešajući, sve dok ne pripremimo. Solim, popi puno po ukusu i popunite ga ribom. Zatim je abdomen fiksiran zubnim zubima, a ispod gabova stavljamo limunove rezine. Zagrejte pećnicu na 180 ° C, postavite ribu na vrući list za pečenje i pecite 30 minuta. Zatim izvadimo pljosak, pokrivamo ga majonezom i nastavimo peć na još 10 minuta.
Sladak peče s krompirom
Sastojci:
- Šperka - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- začini;
- sijalica - 2 komada;
- majonez - 100 ml.
Priprema
Isperite, očistite, uklonite škrge i odsečite glavu. Zatim trljajte ribu iznutra i spolja sa začinama i ostavite da se opušta neko vreme, posipanjem limunovim sokom po volji. Krompir se čisti, sečeni na rezance, a luk sečen semirenjem. Od pavlake i majoneze napravimo sos i pokrivamo ih sa lima sa obe strane. Pečemo poslužavnik biljnog ulja, stavimo polukrug luka i ribu. Krompir se salate po ukusu, miješaju se sa ostatkom sosa i pokrivaju lima sa svih strana. Zatim nalijte malo filtrirane vode i stavite posudu u zagrejanu rernu. Kuvamo ribu oko sat vremena na umerenoj vatri, a potom, po želji, potresemo naribanim sirom i dovedemo do spremnosti.
Šipka u pećnici u foliji
Sastojci:
- šalica - 900 g;
- začini;
- limun - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- majčina dušica - 3 komada;
- maslinovo ulje.
Priprema
Dakle, očistimo ribu, isečemo peraje i osušimo na peškir. Zatim ga procešite solju, biberom, izvadite unutrašnjost i stavite nekoliko limuna i očistite karanfiliće belog luka u abdomen. Spoljna strana lisice podmazana maslinovim uljem i širi ribu na foliju. Na vrhu stavi nekoliko grančica majčine dušice i ruzmarina i obmotite foliju. Ugrejte rernu unapred na 180 ° C i pecite posudu oko 15-20 minuta, sve dok ne kuvate.