Oni koji vole krompir neće ostati indiferentni na palačinke od krompira sa mlevenim mesom, koji su veoma hranljivi i hranljivi, i odlični su za porodičnu večeru ili večeru. U Belorusiji ovo jelo naziva se "čarobnjaci" i svaka domaćica ga priprema na svoj način. Za vas smo izabrali najuspešnije recepte palačinki sa mlevenim mesom, koji ne zahtevaju mnogo vremena i napora.
Recept za palačinke s mlevenim mesom
Sastojci:
- mleveno meso (govedina + svinjetina) - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- krompir - 6-8 komada;
- crni luk - 1 komad;
- brašno - 1-2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - za prženje;
- sol i crni biber - po ukusu.
Priprema
Pelite krompir, gajite ih na finu grubo, dodajte jaja, brašno, so, biber i sve temeljito premešajte. Sa lukom uklonite kožu i fino iseckate, a zatim ga kombinujte sa mlevenim mesom, uz sezonu s solju i biberom.
Biljno ulje se zagreva u tiganju, raširi masu krompira kao palačinku (oko 1.5 kašike kašike), postavite mali gornji kolač od mlevenih mesa na vrh, još jedan tanjur iznad njega. kašika testa krompira. Pržite palačinke sa jedne strane dok se ne formira korijena, a zatim ih okrenite na drugu stranu, pokrijte poklopac sa poklopcem, spustite toplotu i kuhajte posudu 5-6 minuta. Pržite vruće palačinke pavlacima.
Draniki sa mlevenim mesom u pećnici
Za one koji ne žele pržiti, reći ćemo vam kako kuvati palačinke s mlevenim mesom u pećnici.
Sastojci:
- mleveno meso - 200 g;
- krompir - 800-900 g;
- jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 120 g;
- Začini za mleveno meso i sol - po ukusu;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Priprema
Uklonite lignje od krompira i vratite ga na plitku grudicu. Istisnite višak tečnosti, dodajte so krompir, jaje, začine i naribani sir. Sve dobro miješajte. Uzmite pljeskavicu, mast sa biljnim uljima, prvo položite sloj krompaste paste, a zatim malo mleveno meso pomešano sa solju i začini, a zatim ponovo sloj krompira. Obuhvatite obrazac folijom i stavite palačinke u pećnicu, zagrejte na 200 stepeni u trajanju od 30-40 minuta. Nakon toga smanjite toplotu na 150 stepeni, uklonite foliju i kuhajte jelo još 15-20 minuta pre pojave ružičaste boje. Nežno uklonite draniki iz kalupa i pecite s kiselom kremom.
Draniki sa piletinom mleveno meso
Sastojci:
- piletina - 350 g;
- krompir - 10 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- crni luk - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Lupati luk i beli luk i fino iseckati. Sa krompirom skinite kožu, operite ga i rešite na finoj grudi. Kombinirajte s crnim lukom, belim lukom i piletinom, pazljivo pomešajte sve, so i dodajte masovnom miješanom brašnom. Opet sve dobro mešajte. Zagrejte biljno ulje u tiganju i proširite meso krompira sa kašikom, pržite draniki sa dve strane do rude boje. Zatim ih stavite u poslužavnik za pečenje i pošaljite u pećnicu, zagrejanu na 180 stepeni, oko 20-25 minuta.
Poslužujte s pečurkama ili paradajz sosom.
Palačinke s mlevenim mesom ili lenjim cepelinima
Ako se droniki smatraju ukusom ukrajinske i beloruske kuhinje, onda su leceni cepelini nacionalno jelo Litvanije, iako je pripremljen skoro kao draniki.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- formeeat - 300 g;
- sol i začini - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Odlučite krompir i rešite ih na finoj grudi, dodajte skrob i sol. Mešajte krumpir sa seckanim lukom i belim lukom, sezonite sa začinama i soljem. Biljno ulje se zagreje u tanjir, kašika položi masu krompira, na vrhu stavite malo punjenja, a zatim ponovno masu krompira. Pečeni leceni zepelini sa obe strane dok se ne kuvaju.