Da biste sebi i svojoj porodici obezbedili vitamine tokom cele zime, morate unapred da se brinete i založite ove vitamine tokom leta i jeseni. Jedna od veoma korisnih i bogatih korisnih supstanci povrća je korenje. Ali da bi ga zadržali u maksimalnom količini vitamina, morate znati kako najbolje uskladiti šargarepu zimi.
Ključ uspeha za skladištenje šargarepe je pravilno uzgajana kultura. Možda, sa ovim ćemo početi.
Kako sakupljati šargarepu?
- Priprema za sakupljanje šargarepa počinje unapred. Otprilike nedelju dana prije očekivanog datuma žetve, morate započeti vodu bogato šargarepu. Na taj način će se osigurati sok od korijenskih usjeva.
- Na dan ili dva pre žetve, tresnite krevete (tako će biti lakše sakupljati) i iseći vrhove šargarepe, ostavljajući oko 5 centimetara repa iznad zemlje. Ovo je učinjeno tako da šargarepa ne gubi vlagu kroz vrhove.
- Iskopati (izvući) šargarepu od zemlje.
- Korenjemo na leglo i pustimo da leže i osuše 2-3 dana.
Priprema za skladištenje
Da ne biste saznali u zimi da su se sve vaše šargarepe pogoršale, potrebno je pažljivo odabrati korijeno povrće za skladištenje. Bez obzira koliko teško pokušavate, skladištenje oštećenog šargarepa za zimu jednostavno nema smisla.
Stoga, nakon što se žetva dobro posuši, sedite u pregradu. Pregledajte svako šargarepu za mehaničko oštećenje (lopato, na primer), oštećenje životinja ili insekata, gnjavu itd. Takođe treba reći da su ti plodovi koji su tokom dva ili tri dana, dok su šargarepa isušena, malo ukopana, za čuvanje u zimu nisu prikladne. Takve šargarepe najbolje se uzimaju u posebnom paketu i odmah koriste za tu namjenu, a ne sačekaju zimu. U suprotnom, takvo povrće će početi da grije i rizikuje da uništi celu žetvu.
Osim toga, nikada ne perejte šargarepu ako želite da ga spremite zimi. I šargarepa i repa, krompiri i bilo koji drugi koreni povrće se opere neposredno pre potrošnje!
Kako skladištiti šargarepu zimi?
- Najjednostavnije, međutim, nije najpouzdanija metoda. Šargarepa se pakuje u polietilenske vreće ili u kartonske kutije. A onda ih spuste u podrum. Temperatura u podrumu trebalo bi da bude nula stepeni, vlažnost treba biti visoka, ali zidovi ne bi trebali biti plesni i gljivice. Nedostatak ove metode je da povrće ne udiše na ovaj način, a verovatnoća oštećenja proizvoda je velika. Ali možete malo poboljšati ovu metodu. Na primer, možete iseći rupe u vrećici ili kutiji. Ili popunite šargarepu s peskom.
- Sledeća metoda takođe podrazumijeva prisustvo peska. Možete ga sipati na podu sa klizačem i sahraniti šargarepu u njoj. Ili napravite drvenu kutiju i postavite šargarepu u slojeve, sipajte ga peskom.
- Još jedna varijanta skladištenja šargarepe u kutijama (drveni i karton). Roštilj možete staviti u kutiju, pomerajući ih u novinama, tako da se ne dodiruju.
- Možete skladištiti šargarepu na policama. Ali to zahteva puno njih. Šargarepi u ovom slučaju se raspadaju na određeno rastojanje jedni od drugih.
- Ako se pitate kako u zimu skladištiti šargarepu u frižideru, onda je naš sljedeći savet koristan. Možete ga zameniti u filmu za hranu i staviti u odeljku za povrće. Nedostatak je ograničeni prostor odeljenja za povrtarstvo, a zapravo će leži ne samo šargarepa, već i ostalo povrće. Dakle, ova metoda će vam pomoći da uštedite samo malo količine šargarepe.
Dali smo vam neke preporuke o tome kako skladištiti šargarepu zimi. Koji način izbora je na vama. Ali nemojte zaboraviti da u zimu s vremena na vreme morate ponovo razmotriti svoje akcije i izbaciti pokvareno povrće, tako da ne oštećuju cijeli usev.