Mlečni proizvodi nisko-masti postaju sve popularniji, a sve zahvaljujući unapređenju zdrave ishrane. Posebno cenjen kod ljudi koji žele da se oslobodi viška težine i aktivno angažuju u sportskom snu bez kafe, čiji sadržaj kalorija će biti razmatran u ovom članku. Takvi proizvodi sa niskim sadržajem masti uzrokuju mnogo konfliktnih mišljenja, jer neki smatraju da su potpuno beskorisni. Pokušajmo da razumemo ovu temu i još uvek pronađemo istinu.
Koliko kalorija je u grudima od 0%?
Hemijski sastav rezanog sira različitog sadržaja masti je gotovo identičan, sadrži proteine, vitamine, minerale i druge korisne supstance. Takođe treba reći da kada se sadržaj masti smanjuje u skutini, vitamini A, D i E. rastvorljivi u masti su uništeni.
Sada je glavna stvar da kalorični sadržaj 0 masne skute može varirati od 90 do 115 kcal na 100 g. Ovaj proizvod se koristi u prehrambenim dijetetama sa niskim sadržajem ugljenih hidrata i proteina. Na njegovoj osnovi su pripremljeni različiti raspršivi hlebovi i korisni dezerti. U njoj stavljaju različite aditive, na primer, med, voću, pavlaku, zelenicu itd. Razmislite, u isto vrijeme, da se povećava i energetska vrijednost proizvoda. Zbog toga se povećava sadržaj kalorija u sirovom masti sa medom zbog prisustva jednostavnih ugljenih hidrata. Istovremeno, telo je brže zasićeno, što pomaže da se dugo vremena nosi sa gladom, a takav dezert zadovoljava i osoba koja zadovoljava njegovu želju da jede nešto slatko i veoma visoko u kalorijama. Još jedan popularni desert među mršavom je odmašćeni sisu sa pavlacem, čiji sadržaj kalorija će zavisiti od sadržaja masti pavlake, ali u proseku 100 grama čini oko 140 kcal. Ako dodate voće na takav proizvod kiselog mleka, energijska vrijednost će se povećati za oko 30 kcal.
Iskoristite ili povredite?
Mnogi ljudi znaju o prednostima proizvoda od kiselog mleka, pa predlažemo da se fokusiramo na moguće štete koje se mogu dobiti od masti bez sira. Ne postoji aktivna šteta, osim alergijske reakcije sa individualnom netolerancijom za proizvod, ali još uvek postoji nekoliko osobina zbog kojih mnogi sumnjaju u korisnost takvog sira:
- Zbog niske količine masti, apsorpcija kalcijuma, koja je toliko bogata u svim fermentisanim mlečnim proizvodima, pogoršava se. Ovo je posebno važno za vegetarijance, koji isključuju druge izvore ovog minerala.
- U malim šećerima, praktično ne postoje esencijalne komponente mlečne masti neophodne za telo, koje su važne za ćelijske membrane i receptore.
- Mnogi proizvođači koriste skrob ili šećer kako bi povećali sadržaj masti u sosu, što povećava sadržaj kalorija i može pokrenuti skup dodatnih kilograma.
- Još uvek beskrupulozni proizvođači mogu dodati takvom kiselom mleku različite konzervanse, što pre svega
napad na jetru i negativan uticaj na rad celog tela.
Naravno, takva šteta može se osetiti na sebi, ako jedete samo jedan masti bez sita. Ako to nećete učiniti, onda brinite o tome da ćete patiti od dela takvog proizvoda, a ne vrijediti toga. Proizvodi u ishrani trebali bi biti odabrani u zavisnosti od svrhe , odnosno ako želite da izgubite težinu, a zatim smanjite hranu za vas, a ako nadoknadite snabdevanje kalcijuma, bolje je odabrati mastnu opciju.
Još jedna tema koja se vredi pominjati je koliko kalorija se nalazi u kućnom snu bez masti, jer mnoge domaćice preferiraju da kuvaju proizvode od kiselog mleka. U ovom slučaju, energetska vrijednost se ne povećava mnogo i iznosi 108 kcal na 100 g.