Zec nije najčešći gost na našem stolu. Uprkos odličnom ukusu i nutritivnim osobinama, ova vrsta mesa nije previše uobičajena i nije uključena u listu svakodnevnih proizvoda. I ovo je očigledan propust, pošto nutricionisti već dugo govore koliko je dragoceno meso zeca, a njene koristi za ljudsko telo danas ne izazivaju sumnju među stručnjacima u zdravoj ishrani.
Sastav i sadržaj kalorija u zečevima
Za ukus zeca se često poredi sa pilećim belim mesom. I kao piletina, smatra se dijetetskim. Korisna svojstva mesa zeca su zbog jedinstvenog sastava. To je pravi magacin raznih vitamina i minerala. U zeču su vitamini C i B, vitamin PP, postoje gvožđe, fosfor , kalijum, fluor i drugi vrijedni elementi u tragovima. Ima vrlo malo natrijumovih soli, a sadržaj masti je mnogo niži nego kod svinjetine i teletine. Zbog toga je sadržaj kalorija u zečevom mesu takođe nizak, spreman je uključiti u meni one koji žele smanjiti težinu. Ovaj proizvod ima druge prednosti.
Koja je upotreba mesa zeca?
U zeču postoji ogromna količina proteina i 96% apsorbuje ljudsko telo. To je vrlo osjetljiv proizvod koji se lako razblaži. Stoga se ukazuje na pacijente sa bolestima gastrointestinalnog trakta i ljudi koji pate od problema sa digestijom. Ovaj proizvod se preporučuje za sportiste, malu decu, majke dojke, stare ljude. Prednost mesa zeca je da je izvrsni izvor hranljivih materija i da je u stanju da optimizuje metabolizam proteina i masti. Osim toga, ova vrsta mesa je praktično bez alergena, tako da je sigurna čak i za dojenčad.
Šta je drugo korisno za zeca, tako da je ovo jedinstvena sposobnost da smanjimo verovatnoću ćelija raka u ljudskom tijelu. Neophodno je uključiti u vašu ishranu stanovnicima regija sa verovatnoćom radioaktivne kontaminacije i samo ljude koji žele da minimiziraju rizik od raka. Dijabetičari se takođe podstiču da jedu meso zečeva, a koristi proizvoda u ovom slučaju je normalizacija nivoa šećera u krvi. Zec ima antioksidativna svojstva, optimizuje proizvodnju mijelina u moždanim ćelijama, poboljšava svarljivost kiseonika u hipoksiji, ojačava mukoznu membranu, a fosfor u svom sastavu ima blagotvorno dejstvo na koštano tkivo.