Za ljubitelje gorućih grickalica, predstavljamo recepte čili marinirane za zimu. Pošto ste ovo pripremili kod kuće, ne samo da ćete dobiti pravo zadovoljstvo od svoje degustacije, već ćete takođe pružiti odličan preventivni lek za prehladu i loše raspoloženje.
Marinirani čili paprika za zimu - jednostavan recept
Sastojci:
- čili paprika - koliko je dostupno;
- karanfilić od belog luka;
- tarkhun (zelenilo);
- papričica (crna i slatka);
- sprigovi bosiljka;
- kišobrani kopra;
Za marinadu:
- prečišćena voda - 1 l;
- granulirani šećer - 40 g;
- sol, jodizirana - 30 g;
- sirće 9% (po litarskoj konzervi paprike) - 5 ml.
Priprema
Za marinaciju izaberemo glatke i zrele čili paprike, isperite ih i, ako želite, smanjite stepen oštrina gotovog zakuska, u roku od sat vremena namočite u vrućoj vodi. Sada smo stavili plodove u pripremljene suhe i sterilisane tegle unapred, stavljamo na dno svakog ogranka taragona, bosiljka, kopra, kao i nekoliko graška bibera i oljuštenih belih zuba.
Iz vode, soli i granulisanog šećera, kuhajte marinadu, ključajte sastojke sve dok se svi kristali ne rastvore. Napunite nastalu tečnost za curenje čili u tegle i ostavite oko dvadeset minuta. Nakon isteka vremena, marinada se isušuje i postupak se ponavlja još dva puta. Prije popunjavanja kontejnera sa biberom sa vrućim marinadom po treći put, dodamo sirće na tegle. Zatvaramo posude kuvanim poklopcima, okrenemo dno prema gore i pažljivo ih zavijmo nečim toplim za prirodnu sterilizaciju i sporo hlađenje.
Čili paprika marinirana za zimu u grožnom sirćetu
Sastojci:
Izračun za konzervu od 800 ml:
- čili paprika - 350 g;
- korijander i koper (bilja) - 3 spriga;
- mente (biljke) - 1 grana;
- sirćet bijela - 100 ml;
- glava glava - 1 komad;
- prečišćena voda - 100 ml;
- granulirani šećer - 20 g;
- solni kamen koji nije jodiran - 10 g;
- crni biber mirisni i crni - 2 i 5 komada. respektivno;
- lovorni listovi srednje veličine - 2 komada;
- karnation pupoljak - 1 komad;
- korijander (grah) - 2 tsp.
Priprema
Za početak, čili papri mora se držati u vreli vodi tri puta pet minuta, a zatim ih staviti u tepihe, sipati čistu vodu, dovesti do vrele i zaviti nekoliko minuta.
U posebnom kontejneru nalijemo vodu i leži u njoj neobrađenim, ali ispranim lisnatim zubima, svim zelenilom, grahom slatkog, crnog bibera i korijandera, kao i pupoljak karanfila i lovornih listova. Nakon ključanja, marinadu vreli nekoliko minuta, a zatim sipajte u sirćet i pustite da se sadržaj plovila izdrži petnaest minuta. Sada premeštamo sve začine, začine, zube i zelenice od marinade do dna suve i sterilne tegle. Kuvana paprika se takođe brišu pažljivo i pažljivo iz posude, pokušavajući da sačuvaju svoj integritet i stavljaju u teglu nakon začina. Napunite čili toplom marinadom, zaptivite ga čvrsto s poklopcima i obmotite ga sa ćebe ili ćebe za prirodnu sterilizaciju i postepeno sporo hlađenje.
Čili paprika marinirana za zimu sa maslacem
Sastojci:
- čili paprika - 6-8 komada;
- maslinovo ulje bez mirisa - 260 ml;
- glava glava - 2 komada;
- stabljike ruzmarina - 2-3 komada;
- lovorni listovi srednje veličine - 2 kom.
Priprema
Ovaj komad čili paprike vam omogućava istovremeno da dobije ukusnu snacku i mirisno ulje koje se može koristiti kao obrok salata ili kao dodatak sosu. Pored toga, sve je ukusno i beli luk. Pokušajte da napravite takvu snacku kod kuće, a sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom.
Zobovi zečica se ne čiste, već su samo probušeni zubnim zubom ili nožem i stavljeni u posudu ili posudu. Tamo stavimo grane ruzmarina i sipamo sve maslinovo ulje. Zagrejati sadržaj do prvih znakova ključanja, odmah ugasiti vatru (ne dajte vrelu), a dvadeset minuta odmerite beli luk sa ruzmarinom. Sada pomerite zglobove i lukove za zube u sterilno tegle i ponovite iste korake pomoću čilija. Prebacujemo na teglu i njih, zatim sipamo mirisnim uljima, pokrivamo poklopcem i čuvamo nakon hlađenja u frižideru.