Kondenzirano mleko može da deluje kao zaslađivač testa ili punjenja za gotov proizvod. Obe opcije ćemo razmotriti u nastavku, pripremajući kolače sa kondenzovanim mlijekom.
Mafini - recept sa kondenzovanim mlekom
Za ovaj recept, bolje je koristiti kuvano kondenzovano mleko, koje će dopuniti ukus muffina s laganom karamelnom hladom.
Sastojci:
- brašno - 355 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- soda - 5 g;
- maslac - 115 g;
- Kondenzirano mleko (kuvano) - 395 ml;
- mlijeko - 290 ml;
- jabukov sirće - 15 ml.
Priprema
Sipajte jabukov sirće u mlijeko i ostavite sve da se kreće. Alternativno, možete koristiti kefir sa niskim sadržajem masti. Mešajte top tri sastojka zajedno. Isperite maslac i miješajte s kondenzovanim mlijekom, zatim sipajte u kislo mleko. Sipajte mešavinu suvih sastojaka i ponovite gnječenje dok ne dobijete testo željene konzistencije. Raspodite testo između ćelija plesni i pošaljite sve u pećnicu 25 minuta (180 stepeni).
Krem za muffine sa kondenzovanim mlekom
Alternativa muftini sa kondenzovanim mlijekom može biti normalni muffin prekriven kremom pripremljenim uz dodavanje kondenzovanog mlijeka. Takav krem ima ugodan ukus mleka bez izražene sladakosti.
Sastojci:
- maslac - 145 g;
- kondenzirano mleko - 145 ml;
- šećer u prahu - 290 g.
Priprema
Pre-omekšajte maslac, a zatim započnite da ga vadite u porcije, posipajući prešišani šećerni prah. Pažljivo sipajte u kremeno kondenzirano mleko, takođe bez zaustavljanja korolle. Kada se dodaju kondenzovano mlijeko, nastavite sa vjetrom još 3-4 minuta, a zatim isključite kremu.
Čokoladni kolači sa kondenzovanim mlijekom
Možete sipati kondenzovano mlijeko u već pripremljene kolače, napravili su rupe u mrvici, a možete ih već peknuti s kondenzovanim mlijekom, kako smo odlučili da uradimo.
Sastojci:
- brašno - 215 g;
- kakao - 55 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- soda - 5 g;
- mlijeko - 235 ml;
- jogurt - 115 ml;
- med - 65 ml;
- jaje - 1 komad;
- gorkog čokolada - 65 g;
- konzervirano mleko.
Priprema
Mešajte prva četiri sastojka zajedno. Odvojeno prebijte jaje zajedno sa jogurtom i teškim medom. Izlivati dobijenu smešu na suhe sastojke i dodati mleko. Kada dobijete homogeno testo, distribuirajte ga u oblike, ispunjavajući ih na pola. Zatim stavite kašiku kondenzovanog mleka u centar i sipajte preostalo testo. Pripremljeni kolači moraju biti pečeni oko 12-16 minuta na 180 stepeni.