Mi smo navikli da sakupljamo bobice u obliku džemova , kompote ili džemova , ali možete napraviti bogatu žetvu dudina tako što ćete iz njega napraviti liker. Gusta sa bogatim ukusom pića nosi lagane beleške i pogodna je ne samo za piće u zabavnoj kompaniji, već i za lečenje prehlade u hladnoj sezoni.
Liker od murve - recept
Šema za pripremu većine jagodičastih tečnosti svodi se na nekoliko jednostavnih koraka: da bi se probio integritet bobica, sipao ih alkoholom i napustio mešavinu nekoliko nedelja, pa čak i meseci, tako da alkohol upija ukus bobice.
Sastojci:
- zrela duda - 2 1/2 predmeta;
- rakija - 450 ml;
- voda 220 ml;
- granulirani šećer - 55 g;
- soka i 1 limuna.
Priprema
Uz viljušku, lagano sipajte bobice i popunite ih rakijom. Za pripremu, izaberite mali kontejner tako da piće samo stigne do "ramena". Zatvorite budući liker sa poklopcem i ostavite u hladnom 2 meseca. Tokom ovog perioda, posudu sa likerom treba potresati svake 2 nedelje. Spremno piće za providnost prolazi kroz kafu ili filter od pamučnog gaza.
Sada je potrebno slatke likere, jer za ovo napravimo sirup od vode, šećera, limunovog sokova i loza. Čim sirupi sipaju, uklonite ga iz vatre, ohladite, nalijte ga u liker i miješate. Mali liker kuvan kod kuće je već prilično ukusan, ali ćete morati čekati još mesec dana da konačno dozori.
Isti recept se primjenjuje na pripremu alkohola iz bijele dulle. Potonji se razlikuje od svoje kolege ne samo u boji, već iu ukusu: bijele boje su slatnije od crne, pa bi se sirupom u alkoholu trebalo pažljivo dodati, nakon njihovih preferencija ukusa.
Recept za ukusni liker od muljeva
Ako nije bilo rakije, drugi jak alkohol sa malo manje živopisnim ukusom, na primer, vodka, takođe je pogodan.
Sastojci:
- murva - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- šakom bademom (sa ljuštom);
- granulirani šećer - 190 g;
- voda 430 ml.
Priprema
Pre nego što napravite liker od murve, potrebno je da kosite viljuškom pomoću viljuške, stavite ih u bočicu sa bademom i popunite vodkom. Stavite buduću tečnost u mraku i hladite mesec dana, uzimajući piće svake nedelje. Posle dodijeljenog vremena, slatku slatku prosirite jednostavnim sipom vode šećerom i ostavite još 4 nedelje. Prije degustacije prosite piće kroz gazni filter.