Jela sa belim kupusom su neobično popularna u mnogim zemljama. Popularnost ovog povrća je zbog mnogih korisnih svojstava ljudskog tela.
Prednosti bijelog kupusa
Razlika između bijelog kupusa i kupusa je prisustvo metilmetionina. Ovaj vitamin može da pomogne u lečenju stomačnih ulkusa, duodenalnih ulkusa, gastritisa, ulcerativnog kolitisa i flakciditeta creva.
Beli kupus stimuliše metabolizam , ima svojstvo anestezije. Kupus se koristi za lečenje mnogih bolesti, kao što su ateroskleroza, srčana ishemija, protin, holelitijaza, bubrega i bolesti srca, gastritis i zaprtje.
Nutricionistima se savetuje da uključe u dijetu beli kupus za gubitak težine. To je zbog činjenice da sadrži sasvim nekoliko kalorija i puno vlakana. Sadržaj kalorijuma u svežem kupusu je 27 kcal na 100 g proizvoda. Glikemični indeks belog kupusa je 15. Iz ovog indikatora, zajedno sa sadržajem kalorija, u velikoj mjeri zavisi i slika gubitka težine.
Hemijski sastav bijelog kupusa
Ovaj kup sadrži puno minerala i vitamina. Ovaj biljni proizvod zadržava sadržaj vitamina C dugo vremena, a dugotrajni sadržaj vitamina je zbog činjenice da je u belom kupusu prisutan ne samo u čistoj formi, već iu koherentnom hemijskom obliku zvanom "askorbinska kiselina". Ovo je najstabilniji oblik vitamina C.
Osim toga, vitamin kupusa je bogat vitaminima B1, B2, PP, folne kiseline, pantotenske kiseline, kalcijuma, kalijumovih soli, fosfora, sumpora i drugih. Ovaj kupus sadrži gotovo sve vitamine potrebne ljudskom tijelu. Beli kupus je skladište elemenata u tragovima, kao što su cink, aluminijum, mangan i gvožđe.