Mladi krompir može biti dobro pripremljen u kremu. Izgleda veoma ukusno. Neki će reći: "brzi" ugljeni hidrati (krompir) + masti (krema) - ovo je prava "energetska bomba", ali ne treba svima da se oslobodi viška težine. Postoje ljudi kojima se treba oporaviti: sportisti koji se bave teškim fizičkim radom i zaista ne moraju nužno imati veliki deo.
Zato ćemo naučiti kako napraviti krompir u kremu. Izaberite mali (a možda i srednji mali, a ne sječiti) mladi krompir, korenasti usjevi treba da budu približno iste veličine. Sježanje pilinga nije neophodno, mi oprati gomolje, potopimo u malo slane hladne vode u posudu, očistimo, opet ćemo ispirati i sušiti s salvetom - sada možete kuvati.
Krompir peče u rerni u kremi s sirom
Sastojci:
- mladi krompir je oko 600-800 g;
- kremna mljekara prirodna masnoća - oko 170-200 ml;
- beli luk - 3-4 griničice;
- rastopljenog putera ili rastopljene životinjske masti (piletina, svinjetina);
- začini suvo tlo (na primer, curry);
- svježe sveže bilje (luk, peršun, koper, bosiljak, korijander);
- tvrdi sir (na primer "holandski") - oko 150 g.
Priprema
Grejmo malu dubinu (oblik) i obilno ga mazimo rastopljenom masnom ili maslacom. Krompir (u potpunosti) ne razmnožavamo bliže - tako da je lako okrenuti. Uzimamo pločicu za pečenje za ivice i protresite, neka se krompir mazne masnoćom. Stavimo u zagrejanu rernu 20 minuta. Pečemo na temperaturi od oko 200 stepeni Celzijusa.
Dok se krompir peče, sezončajte kremom sa mešavinom kari ili drugih začina.
Posle 20 minuta, kada je krompiri već barem pola pečen, izvadite obrazac iz rerne, tresite i sipajte krompir kremom (ako se neki noduli ne okreću sami - nežno ih pomijete viljuškom). Zatim vratite obrazac u pećnicu. Ako želite da se krompir peče - ne zatvarajte (ako je suprotno - koristite poklopac ili foliju). Pečemo još 20 minuta.
Sjajno isecite beli luk i zelenilo, tri sire na grudima, sve pomešane. Spremni staviti vrući pečeni krompir na ploče i brzo posuti s sirom, pomešan sa lukom i biljkama. Sire ne treba da teče - neka se samo osigura, jer čekamo 5-8 minuta.
Posuđe se može poslužiti kao samostalno jelo, poželjno za ručak ili kao ukras za jela od mesa i ribe.
Krompir sa pečurkama u kremi, zamrznut u tiganju
Na listu sastojaka prvog recepta (vidi gore) dodajte 300 g svježih pečurki (belo, pečurke, ostriga) i 1 luk.
Priprema
Taliti u mast ili ulje za peglanje (možete koristiti suncokret). Spasseruem fino iseckanim lukom, dodajte sesulane ne previše fino pečurke i krompir (oni se istrkuju istovremeno). Lagano pržite, okrećući lopaticu 5 minuta. Zatim sipajte kremu, pomešajte se sa suvim začini. Mešati i simetrirati na niskoj vrućini još 10-15 minuta, zatvarajući poklopac.
Ovu jelo (dobro, ili prethodnom) možete poslužiti malo vino za svježe svjetlo ili čašu jake tinkture od jaja jagodice kao aperitiv.
Pokušajte da ne zloupotrebljavate ovaj ukus (naročito one koji žele postati tanki) i ne kuvati previše često posuđe koje kombinuju "brze" ugljene hidrate sa mastima.